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リースリングシルバーベルク　クーベーアートロッケン

ファルツは、世界最大のリースリング生産地域です。単一畑　ヴァルスハイマー　シルバーベルクのリースリングです。北西向き、標高160～180m、葡萄の平均樹齢は12年です。土壌は石灰岩を含む砂質ロームです。発酵はステンレスタンクで16度にコントロールしながら約6週間行います。シルバーベルクの畑は、トロピカルなニュアンスが特徴です。柑橘類や青リンゴの香り。フレッシュで、黄色い果実の風味があります。畑からのミネラルも感じられます。

商品名 Riessling Silberberg Q.b.A. Trocken
生産者名カール　ファフマン
ヴィンテージ 2019年
容量 750ml
色白
飲み口辛口
葡萄品種リースリング
栓の仕様スクリューキャップ
アルコール度数 12.5
国ドイツ
生産地域ファルツ
ヴィンテージ情報「ヴィヌム2020」で85点、「アイヒェルマン2020」で82点

※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

￥1,980

(税込)
バローロ 2013 750ml

バローロのいくつかのエリアの葡萄をブレンドしているのが特徴です。使う畑はVTによって異なります。特に標高の高いエリアの畑はVTによって品質の差が大きいので、出来上がるワインも異なります。逆に標高が低いエリアの葡萄は安定しています。石灰岩粘土土壌です。28～30度で、16～20日間発酵させます。これはバルバレスコよりも長い期間です。38ヶ月熟成させ、その内18ヶ月以上は25～50hLのフレンチオークの樽を使います。オレンジがかったガーネット色、エレガントで、スミレ、小さな赤い果実、革の香りがあります。ソフトなタンニンです。「バランスと柔らかさに気を付けてブレンドしています。フレッシュ感があり、フローラルで、スパイスを感じます」とダニエーレはコメントしています。

商品名 Barolo
生産者名テッレ　デル　バローロ
ヴィンテージ 2013年
容量 750ml
色赤
飲み口フルボディ
葡萄品種ネッビオーロ
アルコール度数 14
国イタリア
生産地域ピエモンテ
熟成 38ヶ月熟成、内18ヶ月以上は25～50hLのフレンチオークの樽を使用
ヴィンテージ情報「ビベンダ2018」で3房。

※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

￥3,850

(税込)
エディツィオーネ　チンクエアウトークトニ 2017

ファルネーゼを訪れたヒュー　ジョンソンの「イタリアには700を超える土着品種があるのに、何故それで偉大なワインを造らないんだ！？」という一言から生まれました。エディツイオーネは「（書籍などの）版」、チンクエ　アウトークトニは「5種類の土着の葡萄品種」の意味です。標高500ｍの40年樹齢のアブルッツォの畑から、樹齢が120年近いプーリアのサーヴァ村にある畑に至るまで、ユニークで樹齢が古く高品質の葡萄が出来る畑を選びました。ファルネーゼが契約する畑は30,000haありますが、エディツイオーネのために選ばれた畑は僅か7haでした。プーリアは鉄分を多く含んだ赤い砂質土壌で、フィロキセラの影響を受けにくいため古い樹が残っています。プリミティーヴォは、生った実を2～3ヶ月樹の上で乾燥させています。5種類の葡萄は別々に醸造、熟成させます。丁寧に除梗します。発酵とマセラシオンは25日間、ステンレスタンクで行います。マロラクティック発酵はセガン　モローのバリックの新樽（アメリカンオーク60％、フレンチオーク40％）で行い、12ヶ月熟成後さらに12ヶ月瓶熟。サンジョヴェーゼよりも、モンテプルチャーノを長く熟成させることが多くなります。サクランボやプラム、熟したブラックカラントの香り、タバコ、香ばしいトーストの香り。ベルベットのように滑らかなタンニン、バニラとチョコレートのスパイシーな風味があります。濃厚なソースを使った赤身肉やジビエと共に。またこれだけで、瞑想のためのワインとして。アブルッツォとプーリアの2州からの葡萄を使っているため公式にはVT表示は出来ず、代わりにエディションナンバーを付けています。

商品名 Edizione Cinque Autoctoni
生産者名ファルネーゼ
ヴィンテージ 2017年
容量 750ml
色赤
飲み口フルボディ
葡萄品種モンテプルチャーノ３３％、プリミティーヴォ３０％、サンジョヴェーゼ２５％、ネグロアマーロ７％、マルヴァジアネーラ５％
アルコール度数 14.5
国イタリア
生産地域アブルッツォ
熟成フレンチオークの新樽で12ヶ月、その後瓶で12ヶ月熟成

※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

￥5,280

(税込)
ソアーヴェクラッシコ　サンミケーレ 2019

2006年より畑で間引きをするようになりました。葡萄は9月末に収穫します。16～18度に保ったステンレスタンクで、8～12日発酵させます。緑色がかった輝きのある濃い麦わら色。最初はレモンのような柑橘系の爽やかな香りがありますが、次第に熟したフルーツや蜜のような凝縮感ある香りへと変化していきます。口中では、爽やかで生き生きとした酸味を感じ、アフターには少しビターな味わいが残ります。味わいの凝縮度が高く、さわやかなソアーヴェの特徴が感じられつつも、しっかりと味わえるスタイルとなっています。「多くの生産者は、自身のトップレンジで一番になろうとするが、私たちはベーシックラインでも偉大なワインを造りたい」とミケーレは話していました。

生産者名カ　ルガーテ
ヴィンテージ 2019年
容量 750ml
色白
飲み口辛口
葡萄品種ガルガネガ
アルコール度数 12
国イタリア
生産地域ヴェネトソアーヴェ
熟成ステンレスタンク
ヴィンテージ情報「ヴィノス　2021.2」で89点

※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

￥1,980

(税込)
ファンティーニモンテプルチャーノダブルッツォ 2018

畑は、南部のキエーティのオルトーナ、サン　サルヴォとポッルトリにあります。砂質土壌です。一部、北部の葡萄も使用しています。手摘みで収穫します。注意深く除梗、破砕します。発酵前に5度で4日間マセラシオンします。発酵と醸しは、27度で15日間行います。モンテプルチャーノはリッチなタンニンを持つ品種で、特に種に多いので、発酵2日目に専用の粗めのフィルターを通し、種を取り除きます。エッジまでしっかりと色素のある深く濃い紫色。煮詰めたジャムやバルサミコ　ドルチェ、少し野性的なベリーフルーツの香りがあります。色合いや香りとは対照的に柔らかい仄かな甘さのある果実味。タンニンも十分ありますが、果実味がうまくカバーし、丸みを帯びた味わいです。

商品名 Fantini Montepulciano d’Abruzzo
生産者名ファルネーゼ
ヴィンテージ 2018年
容量 750ml
色赤
飲み口ミディアムボディ
葡萄品種モンテプルチャーノ
アルコール度数 13.5
国イタリア
生産地域アブルッツォ
ヴィンテージ情報「ルカ　マローニ　ベストワイン年鑑2020」で95点、「イ　ヴィーニ　ディ　ヴェロネッリ2020」で1星／85点

※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

￥1,430

(税込)
シャブリ

畑は、フォントネ村の20haとシシェ村20haにあります。区画ごとに分けて、19度で15日間、ステンレスタンクで発酵させます。マロラクティック発酵は、何も加えず行います。熟成もステンレスタンクで6～18ヶ月行ないます。複数の区画をブレンドすることで、複雑さを出します。緑がかった明るい黄色、レモンやグレープフルーツの混じった白い花のアロマ、魅力的な果実味が長く続きます。ネゴシアンのワインとは比べものになりません。土壌からくるミネラルの風味が魚貝類と特に良く合います。「自分が考えるシャブリらしい年は'17VTだよ」とティエリは話していました。

生産者名ドメーヌ　デュ　コロンビエ
ヴィンテージ 2018年
容量 750ml
色白
飲み口辛口
葡萄品種シャルドネ
アルコール度数 12.5
国フランス
生産地域シャブリ
熟成タンクで6〜18ヶ月熟成

※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

￥2,970

(税込)
ノルトハイマー　フェーゲラインシルヴァーナートロッケン

畑の標高は150～200m、南西向きです。石灰質土壌。底土には貝殻を含む石灰岩がミルフィーユのように何層にも重なっています。ノルトハイムで造られたワインにはミネラルがより多く含まれます。小石が多く、夜温かさが保たれます。2000年以降に植えられた樹がほとんどです。収穫した葡萄は除梗せず、全房プレスします。発酵、熟成はステンレスタンクで、18～22度に温度コントロールしながら行います。2月末までシュール　リ、その間バトナージュを行います。青リンゴ、ミネラルの要素が感じられるアロマ。きりっとさわやかな辛口です。カビネットクラスの位置づけです。特にフランケン地方のホワイトアスパラガスに溶かしバターソースをかけ、スモークしたハムを添えたドイツ風アスパラガス料理にとてもよく合います。

商品名 Nordheimer Vogelein Silvener Trocken
生産者名ヴァルデマー　ブラウン
ヴィンテージ 2019年
容量 750ml
色白
飲み口辛口
葡萄品種シルヴァーナー
栓の仕様スクリューキャップ
アルコール度数 13
国ドイツ
生産地域フランケン
熟成ステンレスタンク
ヴィンテージ情報「ゴーミヨ　ドイツワインガイド2020」で84点、「ヴィヌム2020」で84点、「アイヒェルマン2020」で86点

※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

￥2,200

(税込)
フォンカリュペイドックメルロ 2018

濃く深い色合いの美しい赤
ほっとする落ち着いた伝統的スタイル
ラングドックの最も暖かく乾燥した、乾いた小石の多い土壌です。収穫した葡萄は、すべて除梗、破砕します。65％は伝統的に発酵させ、24度で醸しをします。35％は加温醸造し、圧搾後20度で発酵させます。発酵の終わりにブレンドします。ステンレスタンクで熟成させます。濃く深い色合い、ブラックベリー等の果実を思わせる、甘さのある強い香りがあります。適度な酸、豊かな果実味、まろやかなタンニンが口の中に広がります。

商品名 Pays d’Oc Merlot
生産者名レ　ヴィニョーブル　フォンカリュ
ヴィンテージ 2018年
容量 750ml
色赤
飲み口ミディアムボディ
葡萄品種メルロ
アルコール度数 13.5
国フランス
生産地域ラングドックルション

※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

￥1,320

(税込)
ルイジャド　ムルソー2018 750ml

【所在地】フランス/ブルゴーニュ

(白)辛口
シャルドネ
750ml

ムルソーは、シャルドネを栽培するには
完璧と言える理想的な土壌(泥灰土)で、「偉大なホワイト・ブルゴーニュワイン」の中心産地とされています。ルイ・ジャドのムルソーは強い芳香、良く熟した果実味あふれる香味が口中に広がり、とろみのあるなめらかなワインです。

※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

￥8,250

(税込)
ルイジャド　ムルソー2018 375ml

フランス/ブルゴーニュ

(白)辛口
シャルドネ

ムルソーは、シャルドネを栽培するには
完璧と言える理想的な土壌(泥灰土)で、「偉大なホワイト・ブルゴーニュワイン」の中心産地とされています。ルイ・ジャドのムルソーは強い芳香、良く熟した果実味あふれる香味が口中に広がり、とろみ
のあるなめらかなワインです。

※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

￥4,400

(税込)
ルイジャドブルゴーニュ　ピノノワール 2021

自らが誇りとするブルゴーニュの真のテロワールを、それぞれのワインを通じて表現することを目的としているルイ・ジャド社が造るワイン。

毎年、オート・コート・ド・ニュイや、オート・コート・ド・ボーヌのワインが、それぞれのヴィンテージの特性を考慮して選ばれます。
さらにポマール、ヴォルネイ、コート・ド・ニュイ村で造られたワインが加えられ、慎重なブレンドによりバランス良く造られたルイ・ジャドのスタンダード赤ワインです。

生産地：フランス/ブルゴーニュ
生産者：ルイ・ジャド
タイプ：赤/ミディアムボディ
品　種：ピノ・ノワール

※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

￥3,630

(税込)
ルイジャドブルゴーニュ　ピノノワール2018 375ml

商品名
ルイ・ジャド　ブルゴーニュ　ピノ・ノワール　２０１８　３７５ｍｌ
商品名（欧文）Bourgogne Pinot Noir
生産者ルイ・ジャド
ヴィンテージ 2018
バラ容量 375ml
アルコール度数 13.0%
原産国フランス
色/味わい
赤／ミディアムボディ
商品情報
このワインは、「コート・ドール」と「コート・シャロネーズ」の畑の選ばれたブドウから造られています。ジャド・スタイルを反映して、ふくよかなフルーツらしさと絹のような舌触りと優しいタンニンを持った、穏やかで調和のとれた香味に仕上がっています。

【詳細】
生産者情報
ルイ・ジャド社はネゴシアンとしてブルゴーニュ・ワインの取り引きにかかわる一方、総面積２４０ヘクタール以上のブドウ畑を所有する大ドメーヌでもあります。
地方
ブルゴーニュ
地区
ブルゴーニュ
原産地呼称
A.O.C. ブルゴーニュ／A.O.C. Bourgogne
テイスティングコメント
若いときには赤い果実のフルーティさを発揮し、時間とともに、森の枯れ葉の香りや、スパイシーさなど、より熟成した香りで楽しませてくれます。ブレンドに用いられるコート・シャロネーズのブドウが果実味を、コート・ドールのブドウが骨格や深みをワインに与え、バランスよく調和しています。
料理との相性
グリルした赤身肉や優しい風味のチーズなど
カテゴリー
スティルワイン
土壌・畑情報
石灰粘土質土壌
収穫方法
手摘み
醸造方法
ステンレスタンクにて３週間発酵
熟成方法
１／３樽熟成、２／３はステンレスタンクにて１２～１５カ月間熟成。ボトリング前にブレンド。
栓ＤＩＡＭコルク
添加物情報亜硫酸塩（酸化防止剤）
ピノ・ノワール 100%

※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

￥1,710

(税込)
ルイジャド　ジュヴレシャンベルタン2018 375ml

フランス/ブルゴーニュ

(赤)
フルボディ
ピノ・ノワール375ml
ジュヴレ・シャンベルタン村にある畑は品質の個性に非常に違いがあるため、生産者の名前が、他の村のワインに比べてワインの品質に特に重要な意味を持っています。
深い色合いと、ベリー系果実の複雑で奥深い香り、タンニンがしっかりしたフルボディのワインです。

※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

￥4,840

(税込)
ルイジャド　ジュヴレシャンベルタン2016 750ml

フランス/ブルゴーニュ

(赤)
フルボディ
ピノ・ノワール
ジュヴレ・シャンベルタン村にある畑は品質の個性に非常に違いがあるため、生産者の名前が、他の村のワインに比べてワインの品質に特に重要な意味を持っています。
深い色合いと、ベリー系果実の複雑で奥深い香り、タンニンがしっかりしたフルボディのワインです。

※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

￥9,350

(税込)
ルイジャド　シャンボールミュジニー2015 750ml

フランス/ブルゴーニュ

(赤)
フルボディ
ピノ・ノワール
シャンボール・ミュジニーは面積が小さいにもかかわらず、大変名声の高い村です。
石灰質が支配的な、コート・ド・ニュイ地区ではユニークな土壌です。
その影響は、シャンボール・ミュジニーの柔らかさに表れています。

※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

￥9,680

(税込)
ルイジャドシャブリ　シャペルオールー 2019 375ml

商品名
ルイ・ジャド　シャブリ　シャペル・オー・ルー　２０１９　３７５ｍｌ
商品名（欧文） Chablis Chapelle Aux Loup
生産者ルイ・ジャド
ヴィンテージ 2019
容量 375ml
アルコール度数 13.0%
原産国フランス
色/味わい
白／辛口
商品情報
ステンレスタンクでの時間を掛けた自然な醸造により、繊細なトップノーズとコクのあるボディ、魅力的なアフターテイストが感じられます。

詳細】
生産者情報
ルイ・ジャド社はネゴシアンとしてブルゴーニュ・ワインの取り引きにかかわる一方、総面積２４０ヘクタール以上のブドウ畑を所有する大ドメーヌでもあります。

地方
ブルゴーニュ
地区
シャブリ
原産地呼称
A.O.C. シャブリ／A.O.C. Chablis
テイスティングコメント
グレープフルーツ等の新鮮な柑橘系の果実や白い花を思わせる香りがします。果実味のある心地よい酸味が特長です。
料理との相性
上品なハム・ソーセージ類（シャルキュトリ）、エスカルゴ、羊乳のチーズやグリュイエールチーズと非常に良く合います。
カテゴリー
スティルワイン
土壌・畑情報
土壌はシャブリのワインを特徴的なものにする、石灰質の泥灰土質（キンメリジャン）
収穫方法
手摘み
醸造方法
ステンレスタンクにて３～４週間発酵
熟成方法
ステンレスタンクにて約６カ月間熟成
栓
ＤＩＡＭコルク
添加物情報亜硫酸塩（酸化防止剤）
使用ブドウ品種シャルドネ 100%

※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

￥2,260

(税込)

数量

商品の詳細へ
ルイジャドシャブリ　シャペルオールー 2021 750ml

商品名
ルイ・ジャド　シャブリ　シャペル・オー・ルー　７５０ｍｌ
商品名（欧文）Chablis Chapelle Aux Loup

生産者ルイ・ジャド
ヴィンテージ 2019
容量 750ml
アルコール度数 13.0%
原産国フランス
色/味わい
白／辛口
商品情報
ステンレスタンクでの時間を掛けた自然な醸造により、繊細なトップノーズとコクのあるボディ、魅力的なアフターテイストが感じられます。

【詳細】
生産者情報
ルイ・ジャド社はネゴシアンとしてブルゴーニュ・ワインの取り引きにかかわる一方、総面積２４０ヘクタール以上のブドウ畑を所有する大ドメーヌでもあります。
地方
ブルゴーニュ
地区
シャブリ
原産地呼称
A.O.C. シャブリ／A.O.C. Chablis
テイスティングコメント
グレープフルーツ等の新鮮な柑橘系の果実や白い花を思わせる香りがします。果実味のある心地よい酸味が特長です。
料理との相性
上品なハム・ソーセージ類（シャルキュトリ）、エスカルゴ、羊乳のチーズやグリュイエールチーズと非常に良く合います。
カテゴリー
スティルワイン
土壌・畑情報
土壌はシャブリのワインを特徴的なものにする、石灰質の泥灰土質（キンメリジャン）
収穫方法
手摘み
醸造方法
ステンレスタンクにて３～４週間発酵
熟成方法
ステンレスタンクにて約６カ月間熟成
栓
ＤＩＡＭコルク
添加物情報
亜硫酸塩（酸化防止剤）
使用ブドウ品種品種名使用比率
シャルドネ 100%

※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

￥4,180

(税込)
ルイジャドシャブリプルミエクリュ　フルショーム2018 750ml

フランス/ブルゴーニュ

(白)辛口
シャルドネ
750ml
「フルショーム」は40 畑あるシャブリ・プルミエ・クリュの中で最も高品質なワインの一つです。ルイ・ジャドのフルショームはいきいきとした酸味とふくよかな果実味が特長です。

※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

￥7,040

(税込)

数量

商品の詳細へ
ルイジャドシャブリプルミエクリュ　フルショーム 375ml

フランス/ブルゴーニュ

(白)辛口
シャルドネ
375ml
「フルショーム」は40 畑あるシャブリ・プルミエ・クリュの中で最も高品質なワインの一つです。ルイ・ジャドのフルショームはいきいきとした酸味とふくよかな果実味が特長です。

※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

￥3,300

(税込)
ルイジャドシャサーニュモンラッシェブラン2018

フランス/ブルゴーニュ
(白)辛口
シャルドネ
750ml
ピュリニー・モンラッシェ、ムルソーと並ぶ、ブルゴーニュを代表する優れた白ワインの一つです。ピュリニー・モンラッシェと比較して、シャサーニュ・モンラッシェはエレガントでフローラル、繊細なミネラル感が特長です。

※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

￥9,350

(税込)