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22件の商品が見つかりました
  • K&K缶つま ミックスオリーブ

    バルの定番であるブラックとグリーンのオリーブを使用。白ワイン、にんにく、オリーブオイルで味わい深く仕上げた逸品。


    規格 60g
    内容量(内容総量) 60g
    • おつまみ

    ※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

    ¥390

    (税込)

    数量
  • K&K缶つま Smoke たらこ

    肴で、酒はうまくなる。 缶つまは、お酒に合う厳選された素材や、素材を活かした製法、メニューづくりにこだわり続けます。 たらこを桜のチップでじっくりと香ばしく燻製にしました。
    たらこの程よい塩味とスモークの香りがお酒をすすめます。

    内容量(内容総量) 72g
    • おつまみ

    ※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

    ¥440

    (税込)

    数量
  • K&K缶つま 厚切りベーコンのブラックペッパー味

    そのままおつまみになる缶詰、それが『缶つま』!!缶詰だからおいしい素材をおかずにしました。
    ベーコンのもつ塩味を活かしたシンプルな味付けです。
    食べやすい一口サイズにカットしました。

    規格 105g
    内容量(内容総量) 105g
    • おつまみ

    ※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

    ¥440

    (税込)

    数量
  • K&K缶つま ムール貝の白ワイン蒸し風

    そのままおつまみになる缶詰、それが『缶つま』!!缶詰だからおいしい素材をおかずにしました。
    チリ産のムール貝を丁寧に手詰めしました。
    白ワインの風味でお楽しみください。

    規格 95g
    内容量(内容総量) 95g
    • おつまみ

    ※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

    ¥500

    (税込)

    数量
  • K&K缶つま 九州産 いか明太

    九州玄界灘呼子沖で獲れたヤリイカ(正式名称:ケンサキイカ)を博多の明太子であえました。呼子のいかの柔らかい食感と明太子が絡み合い後を引く美味しさです。

    規格 P4号缶
    内容量(内容総量) 40g
    • おつまみ

    ※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

    ¥500

    (税込)

    数量
  • K&K缶つま 日本近海獲りオイルサーディン

    肴で、酒はうまくなる。缶つまは、お酒に合う厳選された素材や、素材を活かした製法、メニューづくりにこだわり続けます。
    日本近海で獲れた新鮮ないわしを使用。
    塩とエキストラバージンオリーブオイルで仕上げた逸品。

    規格 105g
    内容量(内容総量) 105g
    • おつまみ

    ※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

    ¥500

    (税込)

    数量
  • メゾンボワール 北海道産スモークサーモンとオリーブのパテ

    北海道産スモークサーモンとオリーブのパテ北海道産スモークサーモンの凝縮した旨みに、
    オリーブのほどよい酸味を効かせ、さわやかに仕上げました。

    美味しさのひみつ

    北海道産スモークサーモンの風味

    北海道で水揚げした秋鮭を使用しています。
    燻製することで凝縮した旨みと、ほどよいスモーク感のサーモンになり、その旨みはハーブや乳製品と合わせることにより、さらに引き立ちます。

    グリーンオリーブでさわやかに

    さわやかな香りとみずみずしさが特徴のグリーンオリーブを使用しています。
    サーモンの旨みにグリーンオリーブの塩味や酸味が相まった味わいに仕上げました。

    なめらかなペーストと素材の食感

    サーモンと相性の良いたまねぎをざく切りにして加え、食べごたえのあるパテに仕上げました。
    サーモン、たまねぎ、グリーンオリーブの異なる食感をお楽しみください。

    nakatoメゾンボワール
    北海道産スモークサーモンとオリーブのパテ

    原材料名INGREDIENTS

    たまねぎ(国産)、乳等を主要原料とする食品(チーズ、植物油脂、発酵乳、生クリーム、脱脂粉乳、乳たん白)、スモークサーモン、植物油脂、オリーブ塩漬、卵黄、鮭エキス、トマトペースト、食塩、濃縮レモン果汁、卵黄油、酵母エキスパウダー、香辛料/増粘剤(加工でん粉、キサンタンガム)、調味料(アミノ酸)

    アレルゲン(特定原材料等)ALLERGEN

    卵・乳成分・小麦・さけ・大豆

    栄養成分表示NUTRITION FACTS PER 1 TABLESPOON

    内容量:95g
    大さじ約1杯(20g)当たり

    エネルギー(Energy):33kcal
    たんぱく質(Protein):0.6g
    脂質(Total Fat):2.5g
    炭水化物(Total Calbohydrate):1.9g
    食塩相当量(Salt):0.3g
    ※この表示値は目安です。
    • おつまみ

    ※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

    ¥540

    (税込)

  • メゾンボワール 広島県産牡蠣とほうれん草のパテ

    広島県産牡蠣とほうれん草のパテ白ワイン仕立て
    広島県産の牡蠣とほうれん草のペーストに、
    ざく切りのきのこを加え、白ワインで仕上げました。

    美味しさのひみつ

    広島県産の牡蠣

    広島湾はその穏やかな地形、風波、潮流により牡蠣の生育に好条件な環境が揃っています。
    その広島湾で水揚げされた牡蠣を、新鮮なうちに処理したものを原料としています。
    海の恵みがたっぷり詰まった濃厚な味わいです。

    白ワインのさわやかな風味

    牡蠣の旨みをより感じられるよう、牡蠣と相性の良い白ワインを合わせています。

    手作り感

    粗くつぶした牡蠣とざく切りのきのこの具材感をお楽しみいただけます。
    ほどよい具材感で食べごたえのあるパテです。バゲットにたっぷり乗せてどうぞ。

    nakatoメゾンボワール
    広島県産牡蠣とほうれん草のパテ 
    白ワイン仕立て

    原材料名INGREDIENTS

    かき(国産)、たまねぎ、植物油脂、ほうれんそう、ぶなしめじ、白ワイン、生クリーム、卵黄、小麦粉、バター、食塩、アンチョビーソース、砂糖、卵黄油、あさりエキスパウダー、香辛料/増粘剤(加工でん粉、キサンタンガム)、調味料(アミノ酸等)

    アレルゲン(特定原材料等)ALLERGEN

    卵・乳成分・小麦・大豆
    かきには、かにが共生しています。
    あさりエキスパウダーのあさりには、かにが共生しています。

    栄養成分表示NUTRITION FACTS PER CONTAINER

    内容量:95g
    大さじ約1杯(20g)当たり

    エネルギー(Energy):30kcal
    たんぱく質(Protein):0.5g
    脂質(Total Fat):2.1g
    炭水化物(Total Calbohydrate):2.2g
    食塩相当量(Salt):0.3g
    ※この表示値は目安です。
    • おつまみ

    ※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

    ¥540

    (税込)

    数量
  • メゾンボワール 2種のチーズのパテ

    2種のチーズのパテパルミジャーノ・レッジャーノ使用
    パルミジャーノ・レッジャーノとプロセスチーズを使った濃厚な味わいに、
    ハーブとレモンを加えさわやかに仕上げました。

    美味しさのひみつ

    パルミジャーノ・レッジャーノ

    パルミジャーノ・レッジャーノは特定の地域で生産される「チーズの王様」と呼ばれる人気の高いチーズです。
    数年に渡って熟成させるので、非常に風味豊かな味わいです。

    2種のチーズ

    チーズの複雑な旨みを出すために、複数のナチュラルチーズで作ったプロセスチーズを配合しています。
    パルミジャーノ・レッジャーノと合わせることで、より濃厚な味わいに仕上げました。

    ハーブとレモン

    ハーブとレモンを加えることで、すっきりとした後味にしています。
    また、アクセントにブラックペッパーを加えているので、ワインに良く合います。

    2種のチーズのパテ
    パルミジャーノ・レッジャーノ使用

    原材料名INGREDIENTS

    乳等を主要原料とする食品(国内製造)(植物油脂、チーズ、脱脂粉乳、乳たん白、バターオイル、食塩)、植物油脂、チーズ、卵黄、食塩、生クリーム、チーズ加工品、レモン果皮、砂糖、香辛料、卵黄油、濃縮レモン果汁、ガーリックパウダー/増粘剤(加工でん粉、キサンタンガム)

    アレルゲン(特定原材料等)ALLERGEN

    卵・乳成分・大豆

    栄養成分表示NUTRITION FACTS PER CONTAINER

    内容量:95g
    大さじ約1杯(20g)当たり

    エネルギー(Energy):38kcal
    たんぱく質(Protein):0.6g
    脂質(Total Fat):3.2g
    炭水化物(Total Calbohydrate):1.6g
    食塩相当量(Salt):0.4g
    ※この表示値は目安です。
    • おつまみ

    ※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

    ¥540

    (税込)

  • K&K缶つま 広島県産 かき燻製油漬け

    そのままおつまみになる缶詰、それが『缶つま』!!缶詰だからおいしい素材をおかずにしました。
    広島生がきを急速冷凍し、美味しさをぎゅっと閉じ込めました。
    桜のチップでスモークし、大豆油で漬け込みました。
    ちょっと贅沢なおつまみに。

    規格 60g
    内容量(内容総量) 60g
    • おつまみ

    ※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

    ¥660

    (税込)

    数量
  • チーズ工房那須の森 フィラータスティック

    コクのある味がギュッと詰まったさけるタイプのチーズです。チーズ工房 那須の森のスティックチーズは、市販のさけるチーズに比べ、ぎゅっと詰まった濃いミルクの味が特徴です。 手軽に食べられるスティックタイプとして人気で、お酒のおつまみやお子様のおやつにぴったりです。 乳酸菌が増えて、カード(チーズの素、固形分)のpH がある程度まで下がると熱いお湯の中でカードはお餅のようにのびるようになります。引っ張って伸ばしてたたんでまた伸ばす・・・を繰り返すと繊維性のある 棒状のチーズが出来ます。これがいわゆるさけるチーズです。この作業をパスタフィラータといいます。手作りの那須の森のフィラータス ティックは市販のものに比べて繊維性がしっかりしていて噛むとじゅわっとミルクの味がひろがります。

    ほっと一息、チーズの時間
    ビールのお供に少しずつさきながら食べると最高!
    サラダに入れたり、さいたチーズを海苔で巻いたり、スープのトッピングにも・・料理の幅が広がります。

    ブラウンスイス牛
    那須地域でも少数しかいないブラウンスイスの牛乳を使ってこだわりのチーズ作りを専門で行っています。ブラウンスイスは、アルプスで放牧されているスイス原産のうす茶色の乳牛です。
    乳量はホルスタイン種より少ないのですが、乳成分が濃く(特にタンパク質が)、コクのある風味でチーズづくりに適しています。
    • おつまみ

    ※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

    ¥680

    (税込)

  • メゾンボワール 国産鶏の砂肝のアヒージョ

    国産鶏の砂肝のアヒージョ国産鶏の砂肝と2色のいんげん豆を、
    にんにくがしっかり効いたアヒージョにしました。

    美味しさのひみつ

    国産鶏の砂肝

    砂肝は、ホルモンの一種。弾力のある歯ごたえが特徴で、クセになる独特の食感があります。
    この砂肝は、アヒージョにすると驚くほどやわらかな食感に。
    もともと味にクセがないため、ホルモンの苦手な人でも食べやすいのでおすすめです。

    砂肝と2色のいんげん豆

    やわらかな食感の砂肝に、ほくほくした食感のいんげん豆を加えました。
    赤と白の2色のいんげん豆は見た目にも鮮やかで、食欲をそそります。

    オイルの美味しさ

    にんにくをしっかり効かせたオイルが、砂肝と2色のいんげん豆の美味しさを一層引き立てています。
    旨みが溶け込んだオイルは、バゲットにつけたり、パスタに絡めたり、炒め物に使ったりと、余すところなくお楽しみください。

    nakatoメゾンボワール
    国産鶏の砂肝のアヒージョ

    原材料名INGREDIENTS

    植物油脂(国内製造、スペイン製造)、砂肝、赤いんげん豆、白いんげん豆、食塩、香辛料、乾燥たまねぎ、ローストガーリック/香辛料抽出物

    アレルゲン(特定原材料等)ALLERGEN

    乳成分・小麦・大豆・鶏肉・豚肉

    栄養成分表示NUTRITION FACTS PER CONTAINER

    1食分(90g)当たり

    エネルギー(Energy):476kcal
    たんぱく質(Protein):7.9g
    脂質(Total Fat):46.4g
    炭水化物(Total Calbohydrate):6.6g
    食塩相当量(Salt):0.7g
    ※この表示値は目安です。
    • おつまみ

    ※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

    ¥700

    (税込)

    数量
  • K&K缶つま 牛肉の赤ワイン煮

    そのままおつまみになる缶詰、それが『缶つま』です!!温めるとよりおいしくお召し上がりいただけます。
    旨みを閉じ込めた牛肉を赤ワイン煮にしました。
    ワインのお供に最適な一品です。

    規格 F3号缶
    内容量(内容総量) 100g
    • おつまみ

    ※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

    ¥720

    (税込)

    数量
  • メゾンボワール 牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

    牛ほほ肉の赤ワイン煮込み牛ほほ肉をこだわりのドミグラスソースと
    フォン・ド・ヴォーをベースに、赤ワインで煮込みました。

    美味しさのひみつ

    オーストラリア産牛ほほ肉

    煮込み料理に適したほほ肉を使用しています。
    オーストラリア産の牛肉は赤身が多く、脂身が少ないのが特徴です。
    じっくり煮込むことでほろほろとやわらかい食感に仕上げています。

    お肉の旨みを活かす下ごしらえ

    牛ほほ肉は表面をソテーして旨みをぎゅっと閉じ込めた後、赤ワイン等で煮込んでいます。
    このお肉を煮込んだ後のスープは無駄にすることなく、煮詰めてドミグラスソースに加えています。

    赤ワインの香りとドミグラスソースの味わい

    ソテーした牛ほほ肉の旨みのつまったスープに、
    ソテーした香味野菜とデュクセルソースを加えて作ったこだわりのドミグラスソースの深い味わいに、
    赤ワインの華やかな香りが広がります。


    nakatoメゾンボワール
    牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

    原材料名INGREDIENTS

    牛肉(オーストラリア)、赤ワイン、マッシュルーム、トマトケチャップ、たまねぎ、にんじん、植物油脂、トマトペースト、フォン・ド・ヴォー、チキンエキス、セロリ、小麦粉、砂糖、でん粉、リキュール、デュクセルソース、食塩、チキンエキスパウダー、酵母エキスパウダー/カラメル色素、調味料(アミノ酸等)

    アレルゲン(特定原材料等)ALLERGEN

    乳成分・小麦・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉

    栄養成分表示NUTRITION FACTS PER CONTAINER

    1食分(90g)当たり

    エネルギー(Energy):110kcal
    たんぱく質(Protein):8.6g
    脂質(Total Fat):5.9g
    炭水化物(Total Calbohydrate):5.6g
    食塩相当量(Salt):1.0g
    ※この表示値は目安です。
    • おつまみ

    ※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

    ¥740

    (税込)

    数量
  • メゾンボワール 広島県産牡蠣のオイル漬け

    広島県産牡蠣のオイル漬け広島県産の牡蠣と、
    ほくほくした食感のひよこ豆をにんにくを効かせたオイルに漬けました。

    美味しさのひみつ

    広島県産の牡蠣

    広島湾はその穏やかな地形、風波、潮流により牡蠣の生育に好条件な環境が揃っています。
    その広島湾で水揚げされた牡蠣を、新鮮なうちに処理したものを原料としています。
    海の恵みがたっぷり詰まった濃厚な味わいです。

    牡蠣とひよこ豆

    やわらかな食感の牡蠣と相性の良い、ほくほくした食感のひよこ豆を加えました。
    牡蠣の旨みとガーリックを効かせたオイルが浸み込んだひよこ豆は、良いアクセントになっています。

    オイルの美味しさ

    ガーリックとほんの少し辛味を効かせたオイルが、牡蠣とひよこ豆の美味しさを一層引き立てています。
    旨みが溶け込んだオイルは、バゲットにつけたり、パスタに絡めたり、炒め物に使ったりと、余すところなく楽しんでください。

    nakatoメゾンボワール
    広島県産牡蠣のオイル漬け

    原材料名INGREDIENTS

    植物油脂、かき、ひよこ豆、乾燥たまねぎ、食塩、ローストガーリック、香辛料、濃縮レモン果汁

    アレルゲン(特定原材料等)ALLERGEN

    小麦・大豆・豚肉
    かきには、かにが共生しています。

    栄養成分表示NUTRITION FACTS PER CONTAINER

    1食分(90g)当たり

    エネルギー(Energy):496kcal
    たんぱく質(Protein):5.2g
    脂質(Total Fat):50.0g
    炭水化物(Total Calbohydrate):6.4g
    食塩相当量(Salt):0.6g
    ※この表示値は目安です。
    • おつまみ

    ※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

    ¥790

    (税込)

    数量
  • メゾンボワール 2色のオリーブとチーズのオイル漬け

    2色のオリーブとチーズのオイル漬け黒と緑のオリーブとチーズを、
    にんにくがほのかに香るオイル漬けにしました。

    美味しさのひみつ

    2色のオリーブを使用

    まろやかな味わいのブラックオリーブと、さわやかな香りとほのかな酸味のグリーンオリーブを使用しています。味わいと食感の違いと色合いのコントラストをお楽しみいただけます。

    チーズのコクと旨み

    複数のナチュラルチーズで作ったプロセスチーズを使用しています。
    コクと旨みがアクセントです。

    オイルの美味しさ

    にんにくがほのかに香るオイルが、チーズの旨みを一層引き立てています。
    旨みが溶け込んだオイルは、バゲットにつけたり、パスタに絡めたり、炒め物に使ったりと、余すところなくお楽しみください。

    nakatoメゾンボワール
    2色のオリーブとチーズのオイル漬け

    原材料名INGREDIENTS

    植物油脂(国内製造、スペイン製造)、オリーブ塩漬、チーズ、乾燥たまねぎ、食塩、香辛料、濃縮レモン果汁、ローストガーリック/リン酸塩(Na)、セルロース、グルコン酸鉄

    アレルゲン(特定原材料等)ALLERGEN

    乳成分・小麦・大豆・豚肉

    栄養成分表示NUTRITION FACTS PER CONTAINER

    1食分(90g)当たり

    エネルギー(Energy):493kcal
    たんぱく質(Protein):2.7g
    脂質(Total Fat):52.5g
    炭水化物(Total Calbohydrate):2.4g
    食塩相当量(Salt):1.6g
    ※この表示値は目安です。
    • おつまみ

    ※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

    ¥800

    (税込)

    数量
  • チーズ工房那須の森 那須ブラウン

    ミルキーで食べやすいウォッシュタイプのチーズです。ブラウンスイスの生乳100%で作りました。 ウオッシュタイプのチーズは一般に臭いがきつく苦手な方も多いのですが那須ブラウンはマイルドな味に仕 上がりました。 表面が茶~オレンジ色のやや柔らかチーズです。2ヵ月ほど塩水で表面を拭いてお手入れします。
    ウオッシュタイプですが臭いはきつくなく、日本人にも食べやすいチーズです。冷蔵庫に入れておいても徐々に熟成が進み、最初は新鮮な酸味がありますが、だんだんうま味が増し、味の変化を楽しめます。軽めの赤ワイン、冷えた白ワイン、日本酒や焼酎とも良く合います。
    ウォッシュタイプとは、熟成過程で、その土地のワイン・ブランデーなどの地酒、または塩水で表面を何度も洗うためウォッシュタイプと呼ばれています。
    このため、その産地独特の風味がする、個性的なチーズが多いとされています。特定の湿度・庫内温度・吹き付ける液体の含む塩分やその他の成分が作り出す環境が特定の菌のみに選択的に働き、結果としてチーズ表面はリネンス菌などの有用な菌類が繁殖します。 これらの菌がチーズ表面から内部に向けて繁殖する過程でチーズの脂肪分とタンパク質を分解してアミノ酸などの旨み成分に変化させます。
    液体の吹き付けと菌の繁殖により、次第にチーズは色・香り・やわらかさ・味わいが変化します。
    菌種・チーズの種類によりますがチーズ表面の色はオレンジ~赤~褐色に変わり、香りは発酵食品独特の風合いを放ち始め、そして最後には崩れるまでにやわらかさを増します。
    商品説明
    【内容量】100g 【原材料名】生乳、食塩 【賞味期限】包装時より21日 【保存方法】冷蔵(6℃以下)
    • おつまみ

    ※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

    ¥850

    (税込)

  • チーズ工房那須の森 ブリー・ド・那須

    カマンベールに比べて乳脂肪が高く、まったりとした濃い味です。ブラウンスイス種の牛乳100%で作っていますのでコクがあります。 コクがあるのでミディアムかフルボディの赤ワイン、またフルーティな白ワインにもよく合います。
    白カビタイプのチーズで、カマンベールと親戚になります。
    カマンベールに比べて乳脂肪が高く、まったりとした濃い味です。
    ブラウンスイス種の牛乳100%で作っていますのでコクがあります。
    コクがあるのでミディアムかフルボディの赤ワイン、またフルーティな白ワインにもよく合います。
    スライスしたリンゴと一緒に、またハチミツをかけて・・ 贅沢な食べ方です。
    白カビのにおいがあまりきつくなく白カビタイプが苦手な方も一度お試しください。
    商品説明 【内容量】100g 【原材料名】生乳、食塩 【賞味期限】製造日より21日 【保存方法】冷蔵(6℃以下)
    • おつまみ

    ※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

    ¥860

    (税込)

  • チーズ工房那須の森 カチョカバロ

    形がユニーク!とっくり型トスカーナや南イタリアでは「カチョ」はチーズを意味する言葉で、「カバロ」は馬を意味し、くびれた部分に紐を結びつけぶら下げて熟成させるのが、ちょうど馬の鞍から垂れ下がっているような形だったことから「馬の鞍」という意味の「Cacio a cavallo」という名前が語源となっているというのが有力のようです。
    焼きチーズが絶品!カチョカヴァロ
    よく熱したフライパンに、スライスしたカチョカヴァロを強火ですばやく焼くと、糸を引くようにとろけて伸び、外はサクサク、中はもちもちトロトロで絶品のお味。
    モッツァレラチーズと同じバスタフィラータという製法で熟成させたカチョカバロは、クセがなく、そのままスライスして食べても美味しいです。

    ユニークな形の短期熟成チーズです
    カチョカバロ カチョカバロ
    加熱すると絶品!ユニークな形の短期熟成チーズ。料理にもよく合います。加熱するとミルクの風味が引き立ち、よく伸びるもっちりとした感触が特徴のチーズです。
    1個1個手作りで丁寧に作っています。ホルスタインの牛乳70%、ブラウンスイスの牛乳30%でミルクの濃い風味を作り出しています。

    ほっと一息、チーズの時間
    カチョカバロのステーキ・・・厚めにカットし、よく熱したフライパンで形が残る程度に、焦げ目をつけてサッと焼きます。
    また、3~4mmに薄くスライスしてフライパン強火でさっと焼くか電子レンジでチンするのも美味、とくに温かいうちが美味しいです。ゆでたジャガイモかカボチャの上にスライスしたチーズを載せて電子レンジでチン、お好みで塩コショウするとおしゃれ。

    ブラウンスイス牛
    那須地域でも少数しかいないブラウンスイスの牛乳を使ってこだわりのチーズ作りを専門で
    行っています。ブラウンスイスは、アルプスで放牧されているスイス原産のうす茶色の乳牛です。
    乳量はホルスタイン種より少ないのですが、乳成分が濃く(特にタンパク質が)、コクのある風味で
    チーズづくりに適しています。
    • おつまみ

    ※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

    ¥1,070

    (税込)

  • チーズ工房那須の森人気商品!森のチーズ

    自然のカビや菌、酵母の力で熟成した(4~5ヶ月熟成)セミハードのチーズです。熟成期間に応じて味に深みが出てきます。 日本では数少ないブラウンスイスの生乳のみ使用しています。熟成庫でほぼ毎日ケアを行い、ベストな時期に出荷しています。
    チーズフォンデュに使いたい!
    赤ワインとの相性が抜群で、チーズフォンデュに使うと濃厚な風味がお楽しみ頂けます。食品添加物、発酵調整剤を使用していないから安全・安心。自然の風味をそのままお楽しみ頂けます。

    チーズ工房那須の森の人気商品!
    主力商品である「森のチーズ」は、最低4ヶ月熟成したセミハードタイプのナチュラルチーズです。
    日本でポピュラーなオランダのゴーダチーズ(基本的にワックスをかけたりラップしてカビを抑えるリンドレスタイプのチーズ)と違って自然のカビや酵母の働きでリンド(表皮)を形成する熟成タイプです。
    このタイプのチーズはフランスではチーズの固まりという意味で「トム」と呼ばれています。

    ほっと一息、チーズの時間
    穏やかでコクのある味わいです。
    仲間や家族とパーティの時にはチーズフォンデュでにぎやかに!
    サンドイッチの具にもとても合います。

    ブラウンスイス牛
    那須地域でも少数しかいないブラウンスイスの牛乳を使ってこだわりのチーズ作りを専門で行っています。ブラウンスイスは、アルプスで放牧されているスイス原産のうす茶色の乳牛です。
    乳量はホルスタイン種より少ないのですが、乳成分が濃く(特にタンパク質が)、コクのある風味でチーズづくりに適しています。
    • おつまみ

    ※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

    ¥1,070

    (税込)

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