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カマルグ・セルファン 250g
“fleur de sel（塩の花）” (日本語表記は「フルール・ド・セル」か「ペルルドセル」)と呼ばれるものです。
「天然海塩」、その中でもカマルグの塩は甘み、苦味、こくがあり、海の香りが残っていると言われます。
生野菜や魚など、より味が繊細なものと合わせやすく、さまざまな料理の最後に加えるひとふりで料理に生気を与える力を持ちフレンチのシェフ御用達品です。
フランスの塩と言えばブルターニュ・ゲランドの塩が有名ですが、塩田の土質のせいでやや灰色がかってしまいます。
それに対してこのカマルグ産の塩は水と土壌の性質が良い為、精製していないにもかかわらず、美しい白色が特徴です。
地中海に面した南フランス、マルセイユの西にある「カマルグ自然公園」できれいな海水から天日を使って作られるカマルグの塩。
最初に塩田の表面に現れるぺルルドセルは、高級品とされ、その繊細な結晶は料理の風味を際立たせます。
プチギフトとしてもオススメの逸品です。-
~1000円
※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。
￥562
(税込)
シャトーデゼサール ルージュ 2018
追求した低価格と高品質同価格のボルドーには負けません
発酵が始まる前に4～5日マセラシオンします。ステンレスタンクに入れ約28度で発酵させます。タンクと一部を樽で熟成させます。若さを感じさせる中位の赤色。ほのかにスパイシーな湿った大樽の香り、フルーティでカシスや黒い果実を思わせる風味、甘さをほとんど感じず、切れが良く、口の中をぐっと締めるドライなタンニン、魅力的な濃縮した味わいがあり、心地よい広がりを感じます。後味もとても良いワインです。同価格帯のボルドーワインでライバルを探すことは容易ではないでしょう。「メルロが好きなのは、カベルネ ソーヴィニヨンより果実味も豊富で、フレッシュだから。ブレンドすると更に素晴らしくなる」とパスカルは話していました。
商品名 Chateau des Eyssards Rouge
生産者名 シャトー デ ゼサール
ヴィンテージ 2017年
容量 375ml
色 赤
飲み口 ミディアムボディ
葡萄品種 メルロ７０％、カベルネ・フラン３０％
アルコール度数 14
国 フランス
生産地域1 ベルジュラック
熟成 タンクと樽（一部）で熟成-
ワイン
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ワイン
＞赤ワイン
-
フランス
-
フランス
＞南西地方
＞ベルジュラック
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~1000円
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赤ワイン品種
-
赤ワイン品種
＞メルロー
-
赤ワイン品種
＞その他の赤ワイン品種
＞カベルネ・フラン
※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。
￥830
(税込)
シャトーデゼサール ブラン 2020
フレッシュな果実味とエキゾチックな香りを追求イメージを覆す独創的なスタイル
真夜中に機械で収穫を行ないます。24～48時間スキンコンタクトさせ、15度の低温で圧搾します。その後、ステンレスタンクで、果汁を2～3週間0度でキープし、味わいをのせます。酵母は25年間同じものを使っています。18度で約6週間発酵させます。「決して忘れていけない事は果実の温度をしっかりと保つ事」とパスカルは話していました。ステンレスタンクで澱と攪拌しながら3ヶ月熟成させます。やや薄い黄色、フルーティで熟した洋ナシや白桃のようなはっきりとした甘い香りと、余韻にはローズマリーのようなハーブの香りもあります。酸味は穏やかで凝縮度の高い目の詰まった味わいです。
商品名 Chateau des Eyssards Blanc
生産者名 シャトー デ ゼサール
ヴィンテージ 2019年
容量 375ml
色 白
飲み口 辛口
葡萄品種 ソーヴィニヨン ブラン８０％、セミヨン２０％
アルコール度数 13.5
国 フランス
生産地域1 ベルジュラック
熟成 ステレンスタンクで3ヶ月熟成-
ワイン
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ワイン
＞白ワイン
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フランス
-
フランス
＞南西地方
＞ベルジュラック
-
~1000円
-
白ワイン品種
-
白ワイン品種
＞ソーヴィニヨン・ブラン
-
白ワイン品種
＞その他の白ワイン品種
＞セミヨン
※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。
￥830
(税込)
ロゼ ダンジュ
アンジュの地元で大人気フランスを代表するやや甘口ロゼ
畑は、標高75mの平地です。平地のため、全ての方向から日照を得ることが出来ます。粘土石灰質土壌です。1本当たり6房に制限しています。仕立てはギヨーです。機械で収穫し、選果テーブルで選別します。収穫量は55hL/haです。除梗し、破砕はしません。自家畑で採取した天然酵母を使用します。6時間スキンコンタクトした後、ステンレスタンクで14度に調節しながら発酵させます。ニューマティックプレスで圧搾し、マロラクティック発酵はさせません。24時間静置して、澱を沈めます。その後、クロスフローフィルターでろ過します。ステンレスタンクかガラスコーティングしたコンクリートタンクで寝かせます。清澄はしません。若い葡萄樹からのワインはバルクで売ってしまいます。美しいサーモンピンク、小さな赤い果実（イチゴ、ラズベリー、赤フサスグリ）とバラの花びらの香り。フレッシュな果実味が口一杯に広がります。やや甘口（残糖15～20g）で、生き生きとした軽やかなワインです。たいへん珍しい生産者元詰めのロゼ ダンジュです。
商品名 Rose d’Anjou
生産者名 ドメーヌ デ オート ウーシュ
ヴィンテージ 2019年
容量 375ml
色 ロゼ
飲み口 やや甘口
葡萄品種 グロロ ノワール
アルコール度数 11
国 フランス
生産地域1 ロワール-
ワイン
＞ロゼ
-
フランス
＞ロワール
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~1000円
-
赤ワイン品種
＞その他の赤ワイン品種
＞グロロー
※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。
￥880
(税込)
レミュレイユブラン 2020
生産国 フランス生産地域 ボルドー
生産者名 メゾン・ブエ
生産者名（英）Maison Bouey
生産年 2019年
色 白
味 辛口
ボディ ミディアムボディ
品目 果実酒(ワイン)
容量 750ml
栓の仕様 コルク
アルコール度数（%） 12 % vol
適温（℃） 6 ℃ ～ 10 ℃
ブドウ品種 ソーヴィニヨン・ブラン70 % セミヨン20 % ミュスカデル10 %
青リンゴや洋梨の果実香に、ハチミツのニュアンスが複雑さを与えている。程よい酸味でバランスの取れた軽やかでフルーティな味わい。しっかり冷やして毎日の食卓に。
色合いについて
輝きがある緑色がかった麦わら色。
香りについて
青リンゴや洋ナシのようなフレッシュな果実香に、ハーブや蜂蜜のニュアンスが感じられる。
味わいについて
バランスの取れた軽やかでフルーティな味わいの辛口ミディアムボディ。アルコール感と酸は共に中程度。瑞々しくスムーズな口当たりで、青リンゴのような爽やかな果実味にハーブのニュアンスが楽しめる。良く冷やして毎日の食卓に。-
ワイン
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ワイン
＞白ワイン
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フランス
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フランス
＞ボルドー
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~1000円
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白ワイン品種
-
白ワイン品種
＞ソーヴィニヨン・ブラン
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白ワイン品種
＞その他の白ワイン品種
＞ミュスカデル
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白ワイン品種
＞その他の白ワイン品種
＞セミヨン
※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。
￥880
(税込)
レミュレイユルージュ 2020
生産国 フランス生産地域 ボルドー
生産者名 メゾン・ブエ
生産者名（英） Maison Bouey
生産年 2019年
色 赤
味 辛口
ボディ ミディアムボディ
アルコール度数（%） 13 % vol
適温（℃） 14 ℃ ～ 16 ℃
容量 750ml
栓の仕様 コルク
ブドウ品種 メルロー80 % カベルネ・フラン20 %
アプリコットやプラムの甘酸っぱい香りの中に青ピーマンや黒コショウの香りが感じられる。柔らかな口当たりで、程よい酸味とタンニンのあるバランスの良い万能ワイン。
色・香・味わい
色合いについて
中心が黒味を帯びた赤でまわりは紫色がかったルビー色。
香りについて
アプリコットやプラムの甘酸っぱい香りの中に青ピーマンや黒コショウの香りが感じられる。
味わいについて
柔らかな口当たりで、程よい酸味とタンニンのあるバランスの良いワイン。いやみがなく、いろいろな料理に合わせやすい万能タイプ。-
ワイン
＞赤ワイン
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フランス
-
フランス
＞ボルドー
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~1000円
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赤ワイン品種
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赤ワイン品種
＞メルロー
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赤ワイン品種
＞その他の赤ワイン品種
＞カベルネ・フラン
※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。
￥880
(税込)
コートデュローヌルージュ ルプティアンデゾン 2019
牛ラベルシリーズの末っ子葡萄本来の果実味を楽しむ
ソフトで丸みある、飲みすすむワインがコンセプトです。同時期に収穫したシラーとグルナッシュを混醸しています。マロラクティック発酵の後、澱引きを行い、ステンレスタンクで約6ヶ月熟成させています。ノンフィルターで瓶詰します。驚く程しっかりとした果実味があり、非常にバランスがとれた味わいです。ドメーヌ ダンデゾンのワインと同様に、雄牛をデザインしたラベルを使用しています。'16VTからシラーは、ドメーヌ ダンデゾンの葡萄のみを使用しています。
商品名 Cotes du Rhone Rouge Le Petit Andezon
生産者名 エステザルグ葡萄栽培者組合
ヴィンテージ 2019年
容量 375ml
色 赤
飲み口 ミディアムボディ
葡萄品種 シラー、グルナッシュ
アルコール度数 14.5
国 フランス
生産地域1 コート デュ ローヌ
熟成 ステンレスタンクで約6ヶ月熟成
栽培 テッラ ヴィティス-
ワイン
＞赤ワイン
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フランス
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フランス
＞ローヌ
＞北ローヌ
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~1000円
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赤ワイン品種
-
赤ワイン品種
＞シラー
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赤ワイン品種
＞その他の赤ワイン品種
＞グルナッシュ
※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。
￥940
(税込)
コノスル ビシクレタレゼルヴァ クールレッド ピノノワール
冷やして美味しいをコンセプトに造られた心と体をクールダウンさせてくれるワイン。土壌や気候に左右されやすく醸造家の熟練した技術が必要とされるピノ・ノワール種は他の品種にないエレガントさを持ち、冷やしても苦味を感じさせずジューシーな果実味と旨味を楽しめます。-
チリ
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~1000円
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赤ワイン品種
＞ピノ・ノワール
※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。
￥950
(税込)
コノスル ビシクレタレゼルヴァ マルベック
プラムやラズベリーの香りやスパイスのノートとともにチョコレートやヴァニラのニュアンスのある心地よい余韻を楽しめる。ジューシーでほのかに甘く感じられる凝縮された果実味と、柔らかなタンニンが魅力のワイン。
紫がかった濃いルビー。
堆積土壌で痩せている。気候は温暖で日中は暖かく、夜は気温が下がるため寒暖差が大きい。
60％をステンレススチールタンク（インナーステイブ）、20％を樽、20％をステンレススチールタンクで11ヶ月熟成。-
ワイン
＞赤ワイン
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チリ
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~1000円
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赤ワイン品種
＞マルベック
※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。
￥950
(税込)
コノスル ビシクレタレゼルヴァ メルロー
鮮烈なラズベリーにコーヒーやチョコレートのニュアンスが複雑性を与える。滑らかで豊かなタンニンと、生き生きとした果実味が特長。洗練された余韻が楽しめる。
黒みがかった濃いルビー色。
10%を手摘みで収穫。
ステンレススチールタンクで10ヶ月熟成。-
ワイン
＞赤ワイン
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チリ
-
~1000円
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赤ワイン品種
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赤ワイン品種
＞メルロー
※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。
￥950
(税込)
コノスル ビシクレタレゼルヴァ シラー
イチゴやイチジクのジャム、煮詰めた赤い果実の濃厚な香り。シラー独特のスパイシーさも微かに感じられる。豊富なタンニンと、質感あふれる口当たりが印象的。やや若さはあるもののベルベットのような滑らかさ、スムーズな舌触りとボリューム感が味わえる。
深く美しいチェリーレッド。
20%を手摘みで収穫。
ステンレススチールタンクで9ヶ月熟成。-
ワイン
＞赤ワイン
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チリ
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~1000円
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赤ワイン品種
-
赤ワイン品種
＞シラー
※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。
￥950
(税込)
コノスル ビシクレタレゼルヴァ ピノノワール
鮮烈なチェリー、プラム、イチゴの香りに、なめし皮やタバコのニュアンスが複雑性を与える。中庸な酸味とタンニンのバランスが良く、複雑で豊かな味わいのワイン。僅かにスパイシーな後味が楽しめる。
明るいチェリーレッド。少しオレンジがかっている。
70％を手摘み、30％を機械で収穫。
30％を樽で、70％をステンレススチールタンクで9ヶ月熟成。-
ワイン
＞赤ワイン
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チリ
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~1000円
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赤ワイン品種
-
赤ワイン品種
＞ピノ・ノワール
※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。
￥950
(税込)
コノスル ビシクレタレゼルヴァ カルメネール
黒コショウのようなスパイシーな香り、熟したブルーベリーの果実香、コーヒーなどの香り。フルボディで質の良い酸味、まろやかなタンニンがあり、バランスの良い味わい。余韻は長め。
魅力的で深みのあるルビー色。
10%を手摘みで収穫。
ステンレススチールタンクで10ヶ月熟成。-
ワイン
＞赤ワイン
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チリ
-
~1000円
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赤ワイン品種
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赤ワイン品種
＞その他の赤ワイン品種
※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。
￥950
(税込)
コノスル ビシクレタレゼルヴァ カベルネソーヴィニヨン
鮮烈なカシス、チェリー、プラムの香りに、ミントやコショウなどスパイスの香りが複雑性を与えている。エレガントでしっかりとした骨格を持つ、果実味豊かで深い味わいのワイン。
深いルビー色。
10%を手摘みで収穫。
ステンレススチールタンクで10ヶ月熟成。-
ワイン
＞赤ワイン
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チリ
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~1000円
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赤ワイン品種
-
赤ワイン品種
＞カベルネ・ソーヴィニョン
※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。
￥950
(税込)
コノスル ビシクレタレゼルヴァ ピノノワール ロゼ
フレッシュでエレガント、チェリーを思わせる赤い果実の香り。ジューシーで柔らかな口当たり。赤い果実の風味豊かで爽やかな味わい。
微かに青み、紫がかった透き通るピンク色。
土壌はミネラルを豊富に含む赤土の粘土質土壌。標高が高く29℃を超えることは滅多にない。手摘みで収穫。収量は11t/ha。
低温で1時間マセラシオンして色付けをする。10℃に保たれたステンレスタンクで6ヶ月熟成。残糖度は5.6g/L。-
ワイン
＞ロゼ
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チリ
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~1000円
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赤ワイン品種
＞ピノ・ノワール
※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。
￥950
(税込)
コノスル ビシクレタレゼルヴァ ゲヴュルツトラミネール
鮮烈なライチの香りや、マスカット、メロン、バラの花びらの甘くエキゾチックな香りが印象的。香りがそのまま味わいにつながるような独特の風味が特長。クリアーで雑味がなく飲みやすい。しっかりとした酸味で、香りの印象に比べドライな味わい。
つやのある淡い黄色。
70%を手摘みで収穫。
熟成は5ヶ月。ステンレスタンクで。-
ワイン
＞白ワイン
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チリ
-
~1000円
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白ワイン品種
-
白ワイン品種
＞その他の白ワイン品種
＞ゲヴュルツトラミネール
※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。
￥950
(税込)
コノスル ビシクレタレゼルヴァ リースリング
ハチミツのような香りをベースに、アプリコット、リンゴ、レモンの花、シトラスなどを感じさせるノートが複雑に絡み合っている。糖分を少々残す(7g/L)ことで、ほんのり甘く感じるスタイルに仕上げている。
輝きのある緑色がかった薄い黄色。
手摘みで収穫。
熟成はステンレスタンクで4ヶ月。-
ワイン
＞白ワイン
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チリ
-
~1000円
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白ワイン品種
-
白ワイン品種
＞リースリング
※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。
￥950
(税込)
コノスル ビシクレタレゼルヴァ ソーヴィニヨンブラン
柑橘系の爽やかな香りやスグリ、アプリコット、リンゴのキャンディの香りがあり、微かなハーブや緑の芝の香りが印象的。品種の個性がはっきりと現れた爽快でクリアーなタイプ。骨格がしっかりとしていて和食との相性が良い。
緑色がかった淡い黄色。
50%を手摘みで収獲。
熟成は4ヶ月。ステンレスタンクで。-
チリ
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~1000円
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白ワイン品種
-
白ワイン品種
＞ソーヴィニヨン・ブラン
※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。
￥950
(税込)
コノスル ビシクレタレゼルヴァ ヴィオニエ
鮮烈なアプリコット、白桃、クチナシの香り。ボリューム感と酸を感じるが口当たりは柔らか。マイルドな余韻が楽しめる。
とても輝きのある、柔らかな色合いの麦わら色。
50％を手摘みで収穫。
ステンレススチールタンクで熟成。-
チリ
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~1000円
-
白ワイン品種
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白ワイン品種
＞その他の白ワイン品種
＞ヴィオニエ
※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。
￥950
(税込)
コノスル ビシクレタレゼルヴァ シャルドネ
フレッシュなパイナップルのトロピカルな香りと、微かなハーブやオレンジなど白い花のニュアンスが特長的。柔らかな酸味とトロピカルフルーツを思わせる果実味豊かなワイン。
緑色がかった麦わら色。
50%を手摘みで収穫。
熟成は4ヶ月。ステンレスタンクで。-
ワイン
＞白ワイン
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チリ
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~1000円
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白ワイン品種
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白ワイン品種
＞シャルドネ
※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。
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ロワンの品質管理へのこだわり
ロワンの
品質管理へのこだわりロワンのワインセラー
温度・湿度の徹底管理
ロワンのワインセラーは温度は14℃前後、湿度は70％前後で徹底しております。
ワインは何よりも保管状態が大切です。
たとえ同じワインでも、保管状態が異なれば味わいは大きく変わります。
ロワンではしっかりとした保管状態を保っておりますので、安心してご購入いただけます。
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