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カノンコップ　カデットピノタージュ　ロゼ20'　750

生産者 [カノンコップ]
原産国/地域南アフリカ/[ステレンボッシュ]
タイプ [ロゼ]・[辛口]
主要品種 [ピノタージュ]100％
アルコール度数 14.2％未満
容量 750ml／スクリューキャップ
ヴィンテージ 2019
受賞／評価 [Tim Atkin Report 2019’] 2019VT：89 Point
[Tim Atkin Report 2018’] 2017VT：88 Point

色は繊細な薄いサーモンピンク。花、ストロベリー、ラズベリー、トロピカルフルーツ、パイナップルなどの香り。
優しいフレッシュな酸味、フルーティで、バランス良くエレガントにまとまっている。

栽培/製造：土壌は、風化した花崗岩、砂岩。収穫量は6トン/ha。収穫後、破砕、色が出過ぎないようにプレス。
ステンレスタンクで13度で発酵、熟成。●熟成ポテンシャル：ヴィンテージ+2-3年。

ボディはロゼの中では太く、しっかりした骨格のあるフルボディ・タイプ。味わいはドライで、前菜からメインまで幅広い料理に合う。シーフード、サラダ、キッシュ、パスタ、エビチリ、中華料理、スパイシーな料理、アジア系料理など。カデットとは、「士官候補生」。
- ワイン
  ＞
  ロゼ
- 南アフリカ
  ＞
  その他
- 2000円~3000円
- 赤ワイン品種
  ＞
  その他の赤ワイン品種
  ＞
  ピノタージュ
※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。
￥2,090

(税込)

数量

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シュヴァリエ・ダンテルム・ブラン　セリエ・デ・シャルトリュ　2019

ワイン名（原語）コート・デュ・ローヌ　ブラン　シュヴァリエ　ダンテルム（cotes du rhone blanc chevalier d'anthelme）
生産者（原語）セリエ・デ・シャルトリュ（CELLIER DES CHARTREUX)
原産国・地域フランス・ローヌ
原産地呼称（VDP）コート・デュ・ローヌ（Cotes Du Rhone）
ヴィンテージ 2019年
ぶどう品種（栽培比率）ルーサンヌ、ヴィオニエ、グルナッシュ・ブラン
タイプ白ワイン
内容量 750ml
ご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法要冷蔵　18℃以下
金メダル　１個受賞
Concours des vins Gardois
- ワイン
  ＞
  白ワイン
- フランス
  ＞
  ローヌ
  ＞
  北ローヌ
- 2000円~3000円
- 白ワイン品種
  ＞
  その他の白ワイン品種
  ＞
  ヴィオニエ
- 白ワイン品種
  ＞
  その他の白ワイン品種
  ＞
  グルナッシュ・ブラン
- 白ワイン品種
  ＞
  その他の白ワイン品種
  ＞
  ルーサンヌ
※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。
￥2,140

(税込)
カンティーネ・コッレ・ぺトリートアリアニコ

お家バルでお肉のお供に!凝縮感たっぷりの遅摘み「アリアニコ」!

【生産者名】カンティーネ・コッレ・ペトリート

【ワイン名】アリアニコ

【type】赤

【味わい】フルボディ

【品種】アリアニコ100%

【ALC】14％

【原産国】イタリア

【産地】プーリア

【生産エリア】ミネルヴィーノの畑

【土壌】石灰岩土壌

【高度】海抜 350 m

【プーリア州中央部】
世界遺産のカステル・デル・モンテ城があり、DOCG でもある「カステル・デル・モンテ」にワイナリーがあります。
ここに位置する石灰台地のムルジェ(標高 300m~600m)で造られるワインは、プーリアで最もエレガントなワインと言われています。
南イタリアのワインでは珍しい涼しげでエレガントであり、飲み疲れすることがなく、女性にも美味しく飲んでいただけるワインを産出し続けています。

【ぶどう収穫時期】
10 月下旬手摘みで収穫 (樹齢 15 年~25 年)

【醸造】
アルコール発酵　ステンレスタンクにて 21°
熟成　バリックにて 6~9ヶ月熟成

【テイスティング】
濃いルビーレッド色。
プルーンや煮詰めたジャムのような凝縮感のある香り。
味わいは、抜栓直後は骨格がしっかりしており、コクと甘さを感じスパイシー。
余韻には酸味もある。
時間の経過で柔らかさが現れ、カカオ、チョコレートなどのニュアンスを感じるフルボディワイン。
前菜から食事までオールマイティに使えるが、グリルしたお肉との相性が最高。

【マリアージュ】
牛肉ステーキ、焼肉、ビーフシチュー、赤ワイン煮込み

【受賞歴】
ワインペアリングコンテスト 2021 ビーフ部門グランドビーフワイン賞
- ワイン
  ＞
  赤ワイン
- イタリア
  ＞
  イタリア南部
  ＞
  プーリア
- 2000円~3000円
- 赤ワイン品種
  ＞
  その他の赤ワイン品種
  ＞
  アリアニコ
※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。
￥2,150

(税込)

数量

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[conosur] シングルヴィンヤード - カベルネ・ソーヴィニヨン

エル・レクルソ葡萄園の第18区画「エル・ルクレソ El Recurso(=資源)」の葡萄を使用。カシス、チェリーなどの鮮やかな果実香。とてもソフトで凝縮度が高い。甘いスパイスやリコリスなど複雑なニュアンスが感じられる。
商品情報

ぶどう品種
カべルネ・ソーヴィニヨン　100 %

色合い・香り・味わい
色合いについて

紫がかったとても濃いルビーレッド色。芯は黒みがかっていて凝縮度が高いことをうかがわせる

香りについて

カシスやブラックチェリーなど黒い果実の凝縮された果実の香りが感じられ、リコリス、バルサミコなど甘いスパイスと黒コショウやピーマンのニュアンスが複雑さを与えている。樽熟成由来のコーヒーなどの香りも楽しめる。

味わいについて

凝縮味が楽しめるフルボディ。豊かで丸みのあるタンニンと黒い果実の凝縮された味わいとのバランスがきれいにとれていて、程よい酸とミネラル感が輪郭を整えている。ポリフェノールの甘みが心地よく余韻に残る。

製法・栽培方法

製法について

ステンレスタンクで発酵後、フレンチオーク樽100%で14か月樽熟成。ステンレスタンクで1ヶ月熟成。

栽培方法について

区画名「エル・レクルソ(=資源)」は、マイポ・ヴァレーの高所に位置するエル・レクルソ葡萄園の中でも、特に恵まれた場所にあることに由来。かつて川底だった場所で、土壌はローム層の沖積土土壌。丸い小石混じりのやや肥沃な土地で、ポテンシャルの高さを感じさせるしっかりとした色合いの葡萄が育つ。ほかの地域よりもやや冷涼な地中海性気候。夏は乾燥しており、カベルネ・ソーヴィニヨンのポテンシャルを最大限引き出すことが出来る。4月中旬に手摘みで収穫。

その他情報
格付 D.O. マイポヴァレー
生産年 2018年
色/味赤/辛口
ボディフルボディ
容量 750ml
適温 16 ℃ ～ 18 ℃
発泡性発泡（無）
アルコール度数 14%vol
樽熟成樽熟成（有）

受賞歴
2018 ヴィンテージ｜チリのワイン専門誌『LA CAV』｜92点
2018 ヴィンテージ｜ティム・アトキン｜92点
2018 ヴィンテージ｜James Suckling｜92点
2017 ヴィンテージ｜デスコルチャドス｜93点
2015 ヴィンテージ｜SAKURAワインアワード｜ゴールド
2013 ヴィンテージ｜デスコルチャドス｜93点
2012 ヴィンテージ｜デスコルチャドス｜93点
2011 ヴィンテージ｜カベルネソーヴィニヨン・マスターズ｜金賞
2011 ヴィンテージ｜デスコルチャドス｜92点
2011 ヴィンテージ｜ワイン王国｜5つ★
2011 ヴィンテージ｜ワインスタイル　デイリーワイン王座決定戦｜2000円以下赤　Best1
2011 ヴィンテージ｜ワインスタイル　王座決定戦｜1000～2000円未満赤ワイン　入賞
- ワイン
  ＞
  赤ワイン
- チリ
  ＞
  セントラル・ヴアレー
- 2000円~3000円
- 赤ワイン品種
  ＞
  カベルネ・ソーヴィニョン
※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。
￥2,150

(税込)
[conosur] シングルヴィンヤード - シャルドネ

エル･センティネラ葡萄園の第5区画「ケブラダ・アルタ Quebrada Alta(=小川の上流)」の葡萄を使用。トロピカルフルーツや白桃のような柔らかな香り、白い花のニュアンス。きれいな酸味とリッチな果実味、ミネラル感を備えた滑らかで豊かな味わい。
[商品情報]

ぶどう品種

シャルドネ　100 %

色合い・香り・味わい

色合いについて

輝きのあるレモンイエロー

香りについて

新鮮な柑橘系果実やリンゴのような果実香とトロピカルフルーツのようなアロマ、オレンジの花ような柔らかな香りが感じられ、樽熟成由来のヴァニラのニュアンスが程よく楽しめる。

味わいについて

ふくよかな辛口。豊かな酸とボリューム感のあるボディ、凝縮された果実味とのバランスが取れていて、ミネラル感やクリーミーな余韻が楽しめる。

製法・栽培方法
製法について

全房仕込み。20%をフレンチオークの新樽で発酵、5ヶ月熟成。80%をステンレスタンクで発酵、6ヶ月熟成。熟成終了後にブレンド。

栽培方法について

カサブランカヴァレーの中でも最も海寄りにある畑。冷たい海風と朝霧で冷やされ、気温は同ヴァレーの他の畑よりも3℃程低い。葡萄がゆっくりと熟し、きれいな酸味とリッチな果実味を備えた滑らかで香り豊かなワインが出来上がる。また、霧にごく微量に含まれた海の塩分が葡萄の葉や果実に残るため、ワインからはかすかに塩っぽさが感じられる。ミネラル分を豊富に含む赤粘土土壌。3月下旬に手摘みで収穫。

その他情報
格付 D.O. カサブランカヴァレー
生産年 2018年
色/味白/辛口
ボディミディアムボディ
容量 750ml
適温 10 ℃ ～ 13 ℃
発泡性発泡（無）
アルコール度数 13.5%vol
樽熟成樽熟成（有）

受賞歴
2019　　ヴィンテージ｜一個人　極旨ワイングランプリ｜2000円以下白　best5
2019 ヴィンテージ｜チリのワイン専門誌『LA CAV』｜92点
2018 ヴィンテージ｜デスコルチャドス｜92点
2014 ヴィンテージ｜デスコルチャドス｜90点
2013 ヴィンテージ｜デスコルチャドス｜93点
2013 ヴィンテージ｜ワインスタイル　王座決定戦｜1000～2000円未満白ワイン　金賞
2012 ヴィンテージ｜ワインスタイル　デイリーワイン王座決定戦｜2000円以下白　銅賞
- ワイン
  ＞
  白ワイン
- チリ
  ＞
  アコンカグア
- 2000円~3000円
- 白ワイン品種
  ＞
  シャルドネ
※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。
￥2,150

(税込)
[conosur] シングルヴィンヤード - シラー

カンポ･リンド葡萄園の第25区画「ラ・パルマ La Palma(=ヤシの木)」の葡萄を使用。冷涼な場所で育てられた葡萄をオープントップタンクで発酵。シラーの力強さがありながらも、程よい酸味、まろやかなタンニンが感じられるエレガントなスタイル。
商品情報

ぶどう品種

シラー　100 %

色合い・香り・味わい

色合いについて

鮮やかな濃いルビーレッド。中心部はやや黒みがかっている。

香りについて

プラムやラズベリー、ブラックベリーのような凝縮された果実のアロマ、スパイスのニュアンスが感じられる。

味わいについて

果実の凝縮味が楽しめるフルボディ。果実の凝縮感と程よい酸味、まろやかなタンニンが感じられるエレガントなスタイル。心地よい果実の余韻が残る。

製法・栽培方法

製法について

選果・除梗後、コールド・マセラシオンを行い、オープントップタンクにて発酵。定期的にピジャージュを行うことで香味成分や色素を優しく抽出する。フレンチオーク樽で15ヶ月熟成。ステンレスタンクで1ヶ月熟成。

栽培方法について

カンポ・リンド葡萄園は、海まで15kmと近い距離にあるため、とても冷涼。「ラ・パルマ」=ヤシの木という意味で、この地域に冷涼な産地で育つチリ土着のヤシの樹があったことに由来。冷涼なカンポ・リンド葡萄園の中で最も奥まったところに位置する赤粘土土壌の区画。冷涼な海風が吹き込んでくる場所で、日当たりの良い北向きの斜面に広がっている。涼しい海風と強い日差しは白葡萄と冷涼地を好む黒葡萄の栽培に適している。4月末収穫。

その他情報
格付 D.O. サンアントニオヴァレー
生産年 2018年
色/味赤/辛口
ボディフルボディ
容量 750ml
適温 16 ℃ ～ 18 ℃
発泡性発泡（無）
アルコール度数 14.5%vol
樽熟成樽熟成（有）

受賞歴
2018 ヴィンテージ｜チリのワイン専門誌『LA CAV』｜93点
2018 ヴィンテージ｜ティム・アトキン｜93点
2018 ヴィンテージ｜デカンター・ワールド・ワイン・アワード｜97点、プラチナメダル獲得
2018 ヴィンテージ｜James Suckling｜95点
2018 ヴィンテージ｜デキャンター｜90点
2017 ヴィンテージ｜グローバル・シラー・マスターズ｜91点
2017 ヴィンテージ｜デキャンター｜90点
2012 ヴィンテージ｜デスコルチャドス｜91点
2012 ヴィンテージ｜ワインスタイル　デイリーワイン王座決定戦｜2000円以下赤　銅賞
2011 ヴィンテージ｜インターナショナル・ワイン・チャレンジ｜金賞
2011 ヴィンテージ｜ワイン・オブ・チリ・アワード｜ベスト・イン・カテゴリー（シラー）
- ワイン
  ＞
  赤ワイン
- チリ
  ＞
  アコンカグア
- 2000円~3000円
- 赤ワイン品種
  ＞
  シラー
※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。
￥2,150

(税込)

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[conosur] シングルヴィンヤード - ピノ・ノワール

カンポ･リンド葡萄園の第21区画「ヴィエント・マル Viento Mar(=海風)」の葡萄を使用。色合いは明るめで、鮮やかな赤い果実の香り。チェリー、ブラックチェリーなどのジューシーな果実香。程よい酸味が楽しめるエレガントなスタイル。
ぶどう品種

ピノ・ノワール　100 %

色合い・香り・味わい

色合いについて

やや濃いめのルビーレッド。縁に向かってきれいなグラデーションになっている。

香りについて

チェリーやイチゴ、ラズベリーなどの赤い果実の凝縮された果実香とカカオや紅茶の葉のようなニュアンスが感じられる。

味わいについて

ミディアム～フルボディ。香りにあるようなチェリーやイチゴ、ラズベリーなど赤い果実の甘酸っぱい果実味とふくよかなボディ、細やかなタンニンが楽しめて、エレガントな余韻が心地よく残る。やや冷やすと果実味の鮮やかさが際立つ。

製法・栽培方法

製法について

選果・除梗後、コールド・マセラシオンを行い、オープントップタンクにて発酵。定期的にピジャージュを行うことで香味成分や色素を優しく抽出する。フレンチオーク樽100%で11ヶ月熟成(内20%新樽、80%が1年使用樽)。

栽培方法について

カンポ・リンド葡萄園は海まで15kmと近い距離にあるため、とても冷涼。第21区画「ヴィエント・マル Viento Mar(=海風)」はカンポ・リンド葡萄園の中でも最も海寄りで、冷たい海風を受けることに由来。北向きの斜面の最も高いところに位置し、直接海風が当たることで非常にゆっくりと葡萄が熟す。加えて、粘土質土壌、強い太陽光、晴れ渡る収穫期といった好条件が揃うこの区画の葡萄は鮮やかに色づき、力強く豊かな香りと印象的な凝縮感を生む。土壌はミネラル分豊富な花崗岩質土壌と赤粘土質土壌。4月中旬に手摘みで収穫。

その他情報
格付 D.O. サンアントニオヴァレー
生産年 2017年
色/味赤/辛口
ボディミディアム～フルボディ
容量 750ml
適温 14 ℃ ～ 16 ℃
発泡性発泡（無）
アルコール度数 14%vol
樽熟成樽熟成（有）

受賞歴
2018 ヴィンテージ｜ティム・アトキン｜93点
2017 ヴィンテージ｜チリのワイン専門誌『LA CAV』｜92点
　　　　ヴィンテージ｜一個人　極旨ワイングランプリ｜2000円以下赤　best2
2016 ヴィンテージ｜パーカーポイント｜91+点
2012 ヴィンテージ｜ザ・ワイン・マーチャント・トップ50｜トップ50
2012 ヴィンテージ｜ソムリエ・ワイン・アワード｜金賞
2012 ヴィンテージ｜デスコルチャドス｜90点
2012 ヴィンテージ｜ワイン・オブ・チリ・アワード｜ベスト・イン・カテゴリー（ピノ・ノワール）
2012 ヴィンテージ｜ワインスタイル　王座決定戦｜1000～2000円未満赤ワイン　銀賞
2011 ヴィンテージ｜SAKURAワインアワード｜シルバー
2011 ヴィンテージ｜ワインスタイル　デイリーワイン王座決定戦｜2000円以下赤　銅賞
- ワイン
  ＞
  赤ワイン
- チリ
  ＞
  アコンカグア
- 2000円~3000円
- 赤ワイン品種
  ＞
  ピノ・ノワール
※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。
￥2,150

(税込)

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カサーレヴェッキオモンテプルチャーノダブルッツオ

カサーレ　ヴェッキオ　モンテプルチャーノ　ダブルッツォ
濃厚　濃密　渋味は抑えめ
ワインの楽しさを率直に教えてくれる１本

畑はアトリ、ロゼート、コロンネッラの3ヶ所で、合わせて50haあります。山と海に囲まれた畑が多く、いずれも契約農家ですが、樹齢の古い良い葡萄の畑の同じ区画部分を契約しています。3種類のモンテプルチャーノのクローンを使用しています。石灰質土壌で、ワインにボディを与えます。非常に乾燥していますが、地下の保水状況が良いので灌漑はしていません。乾燥しがちなため、草は一切生やしません。収穫は全て手摘みです。100％除梗します。発酵前に5度で4日間、低温マセラシオンさせます。発酵は27度に温度管理しながらステンレスタンクで11日間行い、アメリカンオークの樽で6ヶ月熟成させます。タンニンが柔らかい場合、フレンチオークの樽を使うこともあります。樽は毎年、フランスの樽会社へ出向いて、木を選び、最低24ヶ月乾燥させています。15年前には、1枝から2房に制限していましたが、現在は樹齢が古くなり集約した葡萄が取れるようになったので、1枝から4房収穫しています。

商品名 Casale Vecchio Montepulciano d’Abruzzo
生産者名ファルネーゼ
ヴィンテージ 2017年
容量 750ml
色赤
飲み口フルボディ
葡萄品種モンテプルチャーノ
アルコール度数 13
国イタリア
生産地域1 アブルッツォ
熟成アメリカンオーク樽で6ヶ月熟成
ヴィンテージ情報「イ　ヴィーニ　ディ　ヴェロネッリ2020」で2星／87点
- ワイン
  ＞
  赤ワイン
- イタリア
  ＞
  イタリア中部
  ＞
  アブルッツォ
- 2000円~3000円
- 赤ワイン品種
  ＞
  その他の赤ワイン品種
  ＞
  モンテプルチャーノ
※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。
￥2,180

(税込)

数量

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ノルトハイマーフェーゲラインシルヴァーナートロッケン

畑の標高は150～200m、南西向きです。石灰質土壌。底土には貝殻を含む石灰岩がミルフィーユのように何層にも重なっています。ノルトハイムで造られたワインにはミネラルがより多く含まれます。小石が多く、夜温かさが保たれます。2000年以降に植えられた樹がほとんどです。収穫した葡萄は除梗せず、全房プレスします。発酵、熟成はステンレスタンクで、18～22度に温度コントロールしながら行います。2月末までシュール　リ、その間バトナージュを行います。青リンゴ、ミネラルの要素が感じられるアロマ。きりっとさわやかな辛口です。カビネットクラスの位置づけです。特にフランケン地方のホワイトアスパラガスに溶かしバターソースをかけ、スモークしたハムを添えたドイツ風アスパラガス料理にとてもよく合います。

商品名 Nordheimer Vogelein Silvener Trocken
生産者名ヴァルデマー　ブラウン
ヴィンテージ 2019年
容量 750ml
色白
飲み口辛口
葡萄品種シルヴァーナー
栓の仕様スクリューキャップ
アルコール度数 13
国ドイツ
生産地域フランケン
熟成ステンレスタンク
ヴィンテージ情報「ゴーミヨ　ドイツワインガイド2020」で84点、「ヴィヌム2020」で84点、「アイヒェルマン2020」で86点
- ワイン
  ＞
  白ワイン
- ドイツ
  ＞
  旧西ドイツ
  ＞
  フランケン
- 2000円~3000円
- 白ワイン品種
  ＞
  その他の白ワイン品種
  ＞
  シルヴァーナー
※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。
￥2,200

(税込)
クレマンドブルゴーニュブランブリュット

ブルゴーニュらしいシャープな酸瓶内二次発酵によるきめ細やかな泡

コート　ド　ボーヌとコート　シャロネーズの葡萄を使っています。収穫は、フレッシュさを保つため、穴のあいたバケツを使い、手摘みします。収穫した葡萄は、酸化しないよう1時間以内に、ニューマティックプレスでソフトに圧搾します。24時間置いて澱を沈めます。シャンパーニュ地方のスパークリングに特化した酵母を使って、20度に温度管理したタンクで発酵させます。悪い香りを除くため澱引きし、その年の終わりにマロラクティック発酵させます。これは自然におこり、ワインが安定し、スィートでデリケートになります。年が明けてから、ブレンドします。フィルターを通し、さらに澱と共に寝かせ、集約感のあるワインにします。その後、フィルターを通して、月のカレンダーにしたがって瓶詰めします。15度に温度管理したカーヴで熟成させています。クレマン　ド　ブルゴーニュの瓶内熟成の規定は9ヶ月以上ですが、16～18ヶ月、斜めのラックで行ないます。輝かしい淡い金色で、大変よい泡があり、長く残ります。強烈な花々のノーズで、新鮮なフルーツ味と、レモンのノートがあります。他よりも早く収穫することにより、よりフレッシュで、酸をキープし、アルコールを抑えることが出来ます。その成果は味わいにはっきり感じられ、くっきりとした酸があり、柑橘系のさわやかな風味が広がります。

商品名 Cremant de Bourgogne Blanc Brut
生産者名ヴィトー　アルベルティ
ヴィンテージ NV年
容量 375ml
色白
飲み口辛口
葡萄品種ピノ　ノワール４０％、シャルドネ４０％、アリゴテ２０％
アルコール度数 12
国フランス
生産地域1 ブルゴーニュ
生産地域2 コート　シャロネーズ
熟成 12～16ヶ月熟成
ヴィンテージ情報
「ル　ギド　アシェット　デ　ヴァン2017」で1星
「セレクション　ドゥ　ラ　メゾン　ド　ヴァン　ア　シャロン　シュル　ソーヌ2016.09」で16．5点
「コンクール　デ　ヴァン　デ　ラ　コート　シャロネーズ2016」で銅賞
「ル　ギド　アシェット　デ　ヴァン2018」掲載
- ワイン
  ＞
  スパークリングワイン
- フランス
  ＞
  ブルゴーニュ
- 2000円~3000円
- 赤ワイン品種
  ＞
  ピノ・ノワール
- 白ワイン品種
  ＞
  シャルドネ
- 白ワイン品種
  ＞
  その他の白ワイン品種
  ＞
  アリゴテ
※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。
￥2,200

(税込)
シャトー・ド・カステルノー　ピクプール・ド・ピネ2018

フランス南部、ラングドック・ルーション地方。１３世紀から存在するワイナリーで、１９９７年より現在のオーナーであるベアトリスとクリストフ・ムレの所有となり、先代から続くワイン造りを行っています。

★★オイスターワインコンテスト２０１８　ベストオイスターワイン賞を授賞★★

２１９本のエントリーされたワインで、トップ２０に選ばれた、オイスターに最もよく合うワイン、に選ばれました。
牡蛎との組み合わせが抜群のワインとしても、魚介類やカルパッチョなどとの組み合わせも申し分ない味わい。
おススメの一本です。

産地地中海沿岸に近く、牡蛎の生産で有名なトー湖が南東側にあります。
地中海からの暖かい空気と、日照時間の長さがぶどうの生育に恵まれた環境を造り出しています。
畑粘土石灰質土壌の丘陵地
醸造完熟時の収穫に努め、ＳＯ２添加は最小限に抑えます。フレッシュでスムーズな味わいで特色あるワインに仕上げることを意識しています。
葡萄の品質維持のため、収穫はナイトピッキングにて行う。優しくプレスし果汁を抽出。低温に管理され発酵を行います。
品種割合ピクプール１００％
アルコール度数１３％

印象
オイスターワインコンテスト、パーフェクトガイドより抜粋しっかりとした味わいのピクプール。熟した果実味や、ややトロピカルな印象をおび、柔らかい酸と共に口一杯に広がる。そこにオイスターの塩気が加わることによってミネラルが補完され、ワインも、オイスターも、味わいとして円熟。マリアージュの相乗効果が体験できる一本。
- ワイン
  ＞
  白ワイン
- フランス
  ＞
  ラングドック・ルーション
- 2000円~3000円
- 白ワイン品種
  ＞
  その他の白ワイン品種
  ＞
  ピクプール
※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。
￥2,200

(税込)

数量

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ふくしま逢瀬ワイナリー　シードル2017　750ml

福島県産の林檎「ふじ」を100％使用。福島県の「ふじ」は開花から収穫までの期間が長く、太陽の恵みをたっぷり受け育ちます。じっくり完熟した「ふじ」は芳醇な甘味とバランスの良い酸味を持ち合わせています。農家が丹精込めて作った「ふじ」を低温発酵しました。フレッシュな香りと果実味を感じるシードルです。ヴィンテージごとの香りや味わいの違いをお楽しみください。
2017年に収穫された「ふじ」を使用して醸造。リンゴやプラムのコンポートのような果実香に、口に広がる優しい甘みからドライな後味が特徴。
- シードル
- 日本ワイン
- 2000円~3000円
※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。
￥2,200

(税込)

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ルイ・ジャド　シャブリ・シャベル・ルー・オー2019　375ml

商品名
ルイ・ジャド　シャブリ　シャペル・オー・ルー　２０１９　３７５ｍｌ
商品名（欧文） Chablis Chapelle Aux Loup
生産者ルイ・ジャド
ヴィンテージ 2019
容量 375ml
アルコール度数 13.0%
原産国フランス
色/味わい
白／辛口
商品情報
ステンレスタンクでの時間を掛けた自然な醸造により、繊細なトップノーズとコクのあるボディ、魅力的なアフターテイストが感じられます。

詳細】
生産者情報
ルイ・ジャド社はネゴシアンとしてブルゴーニュ・ワインの取り引きにかかわる一方、総面積２４０ヘクタール以上のブドウ畑を所有する大ドメーヌでもあります。

地方
ブルゴーニュ
地区
シャブリ
原産地呼称
A.O.C. シャブリ／A.O.C. Chablis
テイスティングコメント
グレープフルーツ等の新鮮な柑橘系の果実や白い花を思わせる香りがします。果実味のある心地よい酸味が特長です。
料理との相性
上品なハム・ソーセージ類（シャルキュトリ）、エスカルゴ、羊乳のチーズやグリュイエールチーズと非常に良く合います。
カテゴリー
スティルワイン
土壌・畑情報
土壌はシャブリのワインを特徴的なものにする、石灰質の泥灰土質（キンメリジャン）
収穫方法
手摘み
醸造方法
ステンレスタンクにて３～４週間発酵
熟成方法
ステンレスタンクにて約６カ月間熟成
栓
ＤＩＡＭコルク
添加物情報亜硫酸塩（酸化防止剤）
使用ブドウ品種シャルドネ 100%
- ワイン
  ＞
  白ワイン
- フランス
  ＞
  ブルゴーニュ
  ＞
  シャブリ
- 2000円~3000円
- 白ワイン品種
  ＞
  シャルドネ
※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。
￥2,260

(税込)

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クラシック・ルージュ　シャトー・リヴィエール・ル・オー　2018

クラシック・ルージュシャトー・リヴィエール・ル・オー 2018年フランスラングドック&ルーション赤ワインフルボディ 750mlラフィットを手掛けた醸造家の秘蔵プライベートワイン。力強さと繊細さを併せ持ちます。

ワイン名（原語）クラシック・ルージュシャトー・リヴィエール・ル・オー
（CHATEAU RIVIERE LE HAUT CLASSIQUE ROUGE）
原産国・地域フランス・ラングドック
原産地呼称（AOC）ラ・クラープ（LA CLAPE）
ヴィンテージ 2018年
ぶどう品種（栽培比率）シラー40％、グルナッシュ40％、ムールヴェドル20％
タイプ赤ワイン
内容量 750ml
ご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法要冷蔵　18℃以下
特徴収量：35hl/ha
平均樹齢：28年
発酵：コンクリートタンク
熟成：コンクリートタンクで18か月熟成、瓶詰後さらに6か月熟成

野生のラベンダー、タイム、ローズマリーが生い茂るガリ＝グ土壌。
人為的には決して作れないテロワールで、200年以上、ワインを造り続けてきた銘シャトー。

シャトー・リヴィエール・ル・オーの現在の建物は1789年設立のものです。しかし、その前身は軍事目的のために築かれた、剛健な城でした。オード川の入り口という要衝に建ち、500年以上もの間、この川と周囲を通る交易路を守ってきたのです。フランス王家がこの地を所領とした後も、常に王家直属の駐屯軍に管理させていた重要な場所でした。
フランス革命の後、駐屯軍は去りましたが、1796年になると、この城は軍務でなくワイン造りを行うシャトーとして再生しました。以後同一家族がこのシャトーを密かに守り続け、ワイン造りを行ってきたのです。
2001年、このシャトーに出会ったエリック・ファーブルは強い感銘を受け、このシャトーと、ブドウ畑に強く惹かれ、この地に自身の残りの人生を捧げることを決意しました。

年間300日以上という高い晴天率。病害虫を寄せ付けない強い風に、昼夜の寒暖差を生む地中海からの風。岩とライムストーン石灰岩のごつごつとした土壌は、ブドウが地中深く根を伸ばし易く、野生のラベンダー、タイム、ローズマリーが生い茂る“ガリーグ”土壌※は果実に豊富なアロマをもたらします。
人為的には決して作れない、このワイン造りに最適な環境は、シャトー・リヴィエール・ル・オーの原点となっています。
この土壌に実ったブドウは全て手摘みで注意深く収穫され、ブドウの選別、醸造、熟成を経て、最終的に醸造責任者であるエリック・ファーブルのアッサンブラージュ（ブレンド）によって完成します。

※ガリーグ（Garrigues）とは、ラベンダーやローズマリー等、低木の植物で形成される林の事です。主に地中海沿いの石灰質土壌に見られる風景で、強い日差しと乾燥した空気、アルカリ性土壌の元で形成されます。
- ワイン
  ＞
  赤ワイン
- フランス
  ＞
  ラングドック・ルーション
- 2000円~3000円
- 赤ワイン品種
  ＞
  シラー
- 赤ワイン品種
  ＞
  その他の赤ワイン品種
  ＞
  ムールヴェードル
- 赤ワイン品種
  ＞
  その他の赤ワイン品種
  ＞
  グルナッシュ
※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。
￥2,260

(税込)
シャトー・グレトー・ルージュ　2016

シャトー・グレトー・ルージュ 2016年フランスボルドー赤ワインフルボディ 750ml100年以上続く伝統的シャトーが、最新の衛星技術を駆使し造り上げるスタッフ激賞のコスパ最高ボルドー！

ワイン名（原語）シャトー・グレトー・ルージュ
（CHATEAU GRETEAU ROUGE）
生産者名（原語）シャトー・グレトー
（CHATEAU GRETEAU）
原産国・地域フランス　ボルドー
原産地呼称（AOC）ボルドー・シュペリュール
（BORDEAUX SUPERIEUR）
ヴィンテージ 2016年
ぶどう品種（栽培比率）メルロー40%、カベルネ・ソーヴィニョン35%、カベルネ・フラン25%
タイプ赤ワイン
内容量 750ml
ご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
- ワイン
  ＞
  赤ワイン
- フランス
  ＞
  ボルドー
- 2000円~3000円
- 赤ワイン品種
  ＞
  カベルネ・ソーヴィニョン
- 赤ワイン品種
  ＞
  メルロー
- 赤ワイン品種
  ＞
  その他の赤ワイン品種
  ＞
  カベルネ・フラン
※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。
￥2,420

(税込)
ふくしま逢瀬ワイナリー　MUSCAT BAILEY A ROSE 2019

大きな寒暖差が、うま味のつまった農作物を生み出す会津盆地。豊かな山が育む水と、自然の酵素などを利用して栽培したマスカット・ベーリーAを低温発酵しました。心地よい泡にいちごのようなフレッシュで甘やかな香りが口いっぱいに広がります。
　
Alc：11%　
製造本数：1400本
- ワイン
  ＞
  ロゼ
- 日本ワイン
- 2000円~3000円
- 赤ワイン品種
  ＞
  その他の赤ワイン品種
  ＞
  マスカット・ベリーA
※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。
￥2,530

(税込)
アマローネ　デッラ　ヴァルポリチェッラ　クラッシコ　カピテル　デ　ロアリ　375ml

葡萄を厳しく選別して仕込むルイジ　リゲッティ格上の“アマローネ”

畑は決めず、その年によって最良の畑の葡萄を使います。アマローネ（I098）よりも標高の高い畑の葡萄を使っています。日当たりが良い丘陵地にあり、粘土質の多い土壌で、収量は低くなりますが良い葡萄が出来ます。このアマローネは厳しく葡萄を選別するため、100kgの葡萄から最大でも30～35Lしかワインになりません。10月に房のまま収穫した葡萄は、3月までアパッシメントします。アマローネを仕込む時期はとても寒く糖度も高いため、発酵に時間がかかります。天然酵母を使用します。大樽と225Lのバリック各50％で、18～20ヶ月熟成させています。大樽とバリックの比率は年によって異なりますが、樽の影響が出すぎないようにしています。ふちが僅かにオレンジかかった深いガーネット色、ビターチョコレート、シナモンを思わせる香りもあります。力強いアタックがあり、かすかに甘味を感じます。喉越しは驚くほどなめらかで、余韻も素晴らしく長く続きます。「カピテル　デ　ロアリ」は、「チャペルの樫並木」の意味です。樫並木は、土地の境界線の役目を果たしていました。「'15VTは暖かい年でしたが、暑すぎない良年。とても品質の良い葡萄が沢山獲れた年です。10年は熟成出来るでしょう」とジャンマリアは話していました。

商品名 Amarone della Valpolicella Classico Capitel de’Roari
生産者名ルイジ　リゲッティ
ヴィンテージ 2015年
容量 375ml
色赤
飲み口フルボディ
葡萄品種コルヴィーナ、ロンディネッラ、他
アルコール度数 15
国イタリア
生産地域1 ヴェネト
熟成大樽と225Lのバリックで18～20ヶ月
- ワイン
  ＞
  赤ワイン
- イタリア
  ＞
  イタリア北部
  ＞
  ヴェネト
- 2000円~3000円
- 赤ワイン品種
  ＞
  その他の赤ワイン品種
  ＞
  コルヴィーナ
- 赤ワイン品種
  ＞
  その他の赤ワイン品種
  ＞
  ロンディネッラ
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￥2,530

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バローロ　2015　375ml

こんなにも、お手頃価格で美味しいバローロは他にありません

バローロのいくつかのエリアの葡萄をブレンドしているのが特徴です。使う畑はVTによって異なります。特に標高の高いエリアの畑はVTによって品質の差が大きいので、出来上がるワインも異なります。逆に標高が低いエリアの葡萄は安定しています。石灰岩粘土土壌です。28～30度で、16～20日間発酵させます。これはバルバレスコよりも長い期間です。38ヶ月熟成させ、その内18ヶ月以上は25～50hLのフレンチオークの樽を使います。オレンジがかったガーネット色、エレガントで、スミレ、小さな赤い果実、革の香りがあります。ソフトなタンニンです。「バランスと柔らかさに気を付けてブレンドしています。フレッシュ感があり、フローラルで、スパイスを感じます」とダニエーレはコメントしています。

商品名 Barolo
生産者名テッレ　デル　バローロ
ヴィンテージ 2015年
容量 375ml
色赤
飲み口フルボディ
葡萄品種ネッビオーロ
アルコール度数 14
国イタリア
生産地域1 ピエモンテ
熟成 38ヶ月熟成、内18ヶ月以上は25～50hLのフレンチオークの樽を使用
- ワイン
  ＞
  赤ワイン
- イタリア
  ＞
  イタリア北部
  ＞
  ピエモンテ
- 2000円~3000円
- 赤ワイン品種
  ＞
  その他の赤ワイン品種
  ＞
  ネッビオーロ
※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。
￥2,530

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シャトー・ピュイセルヴァン　2016　赤ワイン

・地方AOC:ベルジュラック 750ml

・ぶどう品種
メルロー60%
カベルネ・フラン20%
カベルネ・ソーヴィニョン20％

・コメント
清澄度の高い紅色をした若飲みタイプの赤ワイン。5年以内に飲むのがベスト。
伝統的なベルジュラックワインの味わいがあり、ベルジュラックは飲んだことがない、という人に是非ご賞味いただきたい赤ワイン。赤い果実類のフルーティな香りがはっきり感じられ、タンニンはしっかりしているが、口当たりはソフト。ボルドーの銘醸ワイン産地「サンテミリオン」に程近い産地であるため、土壌や気候、ブドウ品種も同様で、上等に仕上がったワインの割に、価格が抑え目で、非常にコストパフォーマンスに優れている。
カジュアルフレンチなどはもちろんのこと、伝統的な日本の家庭料理である煮物(甘辛味の料理)や、すき焼き等にも合わせやすく、ご家庭でも気軽に楽しむことの出来る1本。フルーティさが特徴のワインなので、少し温度を低めに飲むのがおすすめ。

・コメント
すき焼き、焼き鳥、ブリの照焼、煮物、
お好み焼き、などの甘辛ダレの粉料理、
ベーコンとレンズ豆の煮込み、
牛すね肉とにんじんの煮込み、等

・タイプ
ミディアムボディ

・温度
常温、又は16～17℃で。
- ワイン
  ＞
  赤ワイン
- フランス
  ＞
  南西地方
  ＞
  ベルジュラック
- 2000円~3000円
- 赤ワイン品種
  ＞
  カベルネ・ソーヴィニョン
- 赤ワイン品種
  ＞
  メルロー
- 赤ワイン品種
  ＞
  その他の赤ワイン品種
  ＞
  カベルネ・フラン
※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。
￥2,530

(税込)
ミジャンヌ　メルロー

・地方シテ・ド・ラ・カルカッソンヌ IGP ・タイプ　赤
・アルコール　13.5%
・ボトル　ボルドー型, 75cl, コルク
・ぶどう品種メルロー 100％

・収穫・醸造
低温かもし
収穫年内のボトリング

・コメント
南仏ラングドック・ルシヨンに位置するシテ・ド・カルカッソンヌ。海洋気候と地中海気候両方からの恩恵を受ける場所に畑が位置し、朝晩が冷涼で日中は太陽が照り付ける環境で育つブドウは、複雑味に長けた、オリジナリティ溢れる、バランスの取れたワインを作る。
このシリーズの単一品種ワインは、収穫後、発酵前の低温かもしの時間を多めに取ることで、葡萄のアロマを最大限に果汁に移す。温度管理したタンク内での発酵後、フレッシュなアロマが残るよう、収穫年の冬の終わりに、ボトル詰めしてしまう。
プルーンやブラックチェリー、チョコレート、西洋スギ、ラズベリー、などのアロマ。酸味と渋みがたっぷりふくよかに感じられる。味わいには丸みがあり、ボリューミー。食事は幅広く合わせることができる。気軽に楽しめる本格的味わいの、コスパ最強ワイン。
- ワイン
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  赤ワイン
- フランス
  ＞
  ラングドック・ルーション
- 2000円~3000円
- 赤ワイン品種
  ＞
  メルロー
※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。
￥2,530

(税込)