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Chardonnay

シャルドネ

白ワインの女王、シャルドネ。
環境への適応力があり、ブドウそのものには突出した強い個性がないため、産地や土壌、造り手の醸造方法によってさまざまな味わいや香りの変化を生み出します。
ブルゴーニュの「モンラッシェ」や「シャブリ」、シャルドネ100%で造られたシャンパン、「ブラン・ド・ブラン」などが著名。樽熟成させることで、ヴァニラなどの香りとコクが加わり、クリーミーな味わいに変化します。

27件の商品が見つかりました
  • エスパス・オブ・リマリ・ブリュット・スペシャル [ハーフボトル]

    チリ最高峰のワイナリーが手掛けるスパークリング。最良区画のブドウを使用したスペシャル・エディション。凝縮した果実味とドライな飲み口。
    チリ最大かつ最高のワインメーカー、コンチャ・イ・トロが手掛ける、注目度ワイナリー。こちらのブリュット・スペシャルは、その年最良の出来栄えだった区画のブドウから造られる特別なスパークリング。シャルドネとピノ・ノワールを絶妙にブレンドしており、ブルゴーニュにも通じる繊細な味わいです。

    生産者 MAYCAS DEL LIMARI マイカス・デル・リマリ
    生産地 チリコキンボリマリ・ヴァレー
    原産地呼称 DO. LIMARI VALLEY
    タイプ ワイン > スパークリングワイン
    品種
    シャルドネ(87%)
    ピノ・ノワール(13%)
    おすすめ料理 お刺身、カルパッチョ、フレッシュサラダ、生ハム
    シーン デイリーワイン
    • ワイン

      スパークリングワイン

    • チリ

      コキンボ

    • ~1000円

    • 白ワイン品種

      シャルドネ

    • 白ワイン品種

      ピノ・グリ

    ※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

    ¥990

    (税込)

    数量
  • フォンカリュ ペイドック シャルドネ キュヴェド ブリュ

    畑の土壌は粘土石灰質、標高87mの比較的冷涼な北向きのテラスに広がっています。収穫した葡萄は酸化しないよう低温に冷やしてセラーに運びます。数時間低温マセラシオンを行い、アロマを抽出します。その後、プレスし、澱下げします。14度の低温で発酵させます。きれいな澱と共にフレンチオークで熟成させます。グリーンがかった淡い黄色。白い花や熟した果実の魅力的で複雑なアロマの中に、かすかにハチミツの要素が感じられます。リッチでエレガント、とてもしなやかな口当たりです重厚感のあるボトルに詰めています。
    生産者名 レ ヴィニョーブル フォンカリュ
    ヴィンテージ 2019年
    容量 750ml
    色 白
    飲み口 辛口
    葡萄品種 シャルドネ
    アルコール度数 12.5
    国 フランス
    生産地域 ラングドック ルション
    熟成 フレンチオークの新樽で2~3ヶ月熟成
    • ワイン

      白ワイン

    • フランス

      ラングドック・ルーション

      ラングドック(ペイドック)

    • 1000円~2000円

    • 白ワイン品種

      シャルドネ

    ※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

    ¥1,380

    (税込)

    数量
  • ローランス・ド・ヴェイラック シャルドネ IGP ペイドック

    13世紀からこの地でのワイン造りが行われており、このドメーヌは非常に古い起源を持っています。1997年以来、ベアトリスとクリストフ・ミュレがオーナーとなり、13世紀以来のワイン造りを受け継いでいます。20世紀における質よりも量的生産が盛んだったラングドック地方でしたが、現在ではメジャーな国際品種が盛んに栽培され、品質も大きく向上しています。
    場所は、地中海と中央山塊のふもとの丘の中間に位置し、歴史的な街ペゼナスから4キロメートルの場所にあります。
    細かい砂、粘土、シルトが、近くを流れるエロー川によって運ばれることで、新鮮でフルーティーな白とロゼワインが出来上がります。また赤ワインは粘土石灰岩の丘の中腹で栽培され、完璧な成熟につながります。

    産地 
    南フランス、オクシタニー地方(ラングドック地方)、モンペリエから南西に約30km、Catelnau-de-Guers(カステルノー・ド・グエール)。 地中海沿岸に近く、牡蠣の生産で有名なトー湖が南東側にあります。地中海からの暖かい空気と、日照時間の長さがぶどうの生育に恵まれた環境を造り出しています。


    砂質、粘土石灰質、様々なテロワールになっており、場所ごとに適切なぶどうが栽培されています。

    醸造
    完熟時の収穫に努め、SO2添加は最小限に抑える。フレッシュでスムーズな味わいで特色あるワインに仕上げることを意識しています。

    品種
    シャルドネ100%

    味わい
    バナナやココナッツの香りと、柑橘類やパイナップルのフルーティーさが感じられ、活き活きとした口当たりとバランスの良さを感じ、カモミールのような花の香りも漂いながら長い余韻が楽しめます。食前酒として、また魚料理との相性が良い白ワインです。
    • ワイン

      白ワイン

    • フランス

      ラングドック・ルーション

      ラングドック(ペイドック)

    • 1000円~2000円

    • 白ワイン品種

      シャルドネ

    ※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

    ¥1,600

    (税込)

    数量
  • シャトー・メルシャン 萌黄 2018

    エレガントな味わいの日本ワイン
    白(辛口)

    MARIAGE
    山菜やキノコの炊き込みご飯、ポン酢で頂く鍋物、鶏の水炊きとの相性がよい。

    概要
    いきいきとした酸とミネラル感、豊かな果実味がバランスよく調和した味わいのシャトー・メルシャン 萌黄は、欧州系品種のシャルドネと日本固有品種の甲州を、日常の食事によく合うようアサンブラージュし、その味わいを日本の伝統的な色になぞらえ『萌黄』と名付けました。

    ヴィンテージ情報
    【新鶴地区】
    3月下旬から暖かい日が続き、開花から満開までは短期間となり結実は良好でした。降雨が少なく乾燥した8月のあと、収穫は9月中旬から始まり、糖度が高く、酸とのバランスが取れた果実が収穫できました。

    【北信地区】
    開花期は天候に恵まれ、結実は良好で、ブドウの生育期間は、強烈な日射しと乾燥状態により小粒な果房となりました。糖度の上昇と酸の下降が早く推移しましたが糖酸バランスの良いブドウを収穫できました。

    【椀子ヴィンヤード】
    開花から結実まで天候がよく期間も短く良好でした。空梅雨、猛暑と高温乾燥となりましたが、収穫時期が近づくにつれて単発的に夜温が低下し、糖度、色づきともに良好なシャルドネの収穫を迎えました。

    【山梨地区】
    春先から気温が高めに推移し、8月までは降雨少なく、肥大が抑制されて小ぶりの果実となりました。9月以降は甲州の生育は緩やかになり、酸の低下を待ってから平年並みの時期での収穫となりました。

    基本情報
    【産地】 長野県・福島県(シャルドネ)、山梨県(甲州)
    【使用品種】 シャルドネ主体、甲州
    【容量】 750ml
    【栽培】 棚式および垣根式栽培
    【収穫】 9月上旬~10月下旬収穫
    【発酵】 ステンレスタンクにて18~20度で約14日間、もしくはオーク樽にて18~21度で約14日間発酵
    【育成】 ステンレスタンクおよびオーク樽にて育成
    • ワイン

      白ワイン

    • 日本ワイン

    • 1000円~2000円

    • 白ワイン品種

      シャルドネ

    • 白ワイン品種

      その他の白ワイン品種

      甲州

    ※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

    ¥1,650

    (税込)

  • シャブリ ハーフ

    毎年のようにワインガイドで高く評価味わいの深さはさすがです

    畑は、フォントネ村の20haとシシェ村20haにあります。区画ごとに分けて、19度で15日間、ステンレスタンクで発酵させます。マロラクティック発酵は、何も加えず行います。熟成もステンレスタンクで6~18ヶ月行ないます。複数の区画をブレンドすることで、複雑さを出します。緑がかった明るい黄色、レモンやグレープフルーツの混じった白い花のアロマ、魅力的な果実味が長く続きます。ネゴシアンのワインとは比べものになりません。土壌からくるミネラルの風味が魚貝類と特に良く合います。

    商品名 Chablis 375ml
    生産者名 ドメーヌ デュ コロンビエ
    ヴィンテージ 2018年
    容量 375ml
    色 白
    飲み口 辛口
    葡萄品種 シャルドネ
    アルコール度数 12.5
    国 フランス
    生産地域1 シャブリ
    熟成 タンクで6~18ヶ月
    • ワイン

      白ワイン

    • フランス

      ブルゴーニュ

      シャブリ

    • 1000円~2000円

    • 白ワイン品種

      シャルドネ

    ※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

    ¥1,980

    (税込)

    数量
  • カンティーネ・コッレ・ぺトリート ヴィヴァム・シャルドネ ヴィーノ フリッツァンテ

    グリーンがかったイエロー。フレッシュな果物とバルサミックな香り。
    微発泡でしっかりした酸味からやや甘みを伴う程良いボリューム感でクリーミーな印象。
    甘みと酸味のバランスが程良く、マスカットのような余韻が続きます。
    牡蠣はもちろん魚介類全般との相性が良いワインです。

    オイスターワインコンテスト2019「いわがき春香賞」受賞(2018年VT)

    色 
    微発泡

    味わい
    辛口

    品種
    シャルドネ100%

    ALC
    12%

    原産国
    イタリア

    産地
    プーリア
    • ワイン

      白ワイン

    • イタリア

      イタリア南部

      プーリア

    • 1000円~2000円

    • 白ワイン品種

      シャルドネ

    ※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

    ¥1,980

    (税込)

    数量
  • シェンク リヴァー二 シャルドネ・ヴィノ・スプマンテ エクストラ・ドライ

    ややグリーンがかった鮮やかな麦わら黄色。 リンゴや洋梨などのフレッシュ果実のアロマと白い花のノート。ミネラル感があり、
    クリーミーでほんのり感じる甘みと、柔らかい酸味が非常にエレ
    ガントで調和の取れた心地よい味わい。泡の強さも特徴的
    です。(5気圧)
    塩気、旨味、ハーブのニュアンスが見事な調和をとっているので、生牡蠣からあたたかい牡蠣料理まで、幅広くカバーする。
    食中酒として、最適の一本。

    ワインペアリングコンテスト 2021 グランドオイスターワイン賞受賞


    白 泡

    味わい
    辛口

    品種
    シャルドネ 100%

    ALC
    11%

    生産国
    イタリア

    産地 
    ヴェネト
    • ワイン

    • ワイン

      白ワイン

    • イタリア

      イタリア北部

      ヴェネト

    • 1000円~2000円

    • 白ワイン品種

      シャルドネ

    ※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

    ¥1,980

    (税込)

    数量
  • [conosur] シングルヴィンヤード - シャルドネ

    エル・センティネラ葡萄園の第5区画「ケブラダ・アルタ Quebrada Alta(=小川の上流)」の葡萄を使用。トロピカルフルーツや白桃のような柔らかな香り、白い花のニュアンス。きれいな酸味とリッチな果実味、ミネラル感を備えた滑らかで豊かな味わい。
    [商品情報]

    ぶどう品種

    シャルドネ 100 %

    色合い・香り・味わい

    色合いについて

    輝きのあるレモンイエロー

    香りについて

    新鮮な柑橘系果実やリンゴのような果実香とトロピカルフルーツのようなアロマ、オレンジの花ような柔らかな香りが感じられ、樽熟成由来のヴァニラのニュアンスが程よく楽しめる。

    味わいについて

    ふくよかな辛口。豊かな酸とボリューム感のあるボディ、凝縮された果実味とのバランスが取れていて、ミネラル感やクリーミーな余韻が楽しめる。

    製法・栽培方法
    製法について

    全房仕込み。20%をフレンチオークの新樽で発酵、5ヶ月熟成。80%をステンレスタンクで発酵、6ヶ月熟成。熟成終了後にブレンド。

    栽培方法について

    カサブランカヴァレーの中でも最も海寄りにある畑。冷たい海風と朝霧で冷やされ、気温は同ヴァレーの他の畑よりも3℃程低い。葡萄がゆっくりと熟し、きれいな酸味とリッチな果実味を備えた滑らかで香り豊かなワインが出来上がる。また、霧にごく微量に含まれた海の塩分が葡萄の葉や果実に残るため、ワインからはかすかに塩っぽさが感じられる。ミネラル分を豊富に含む赤粘土土壌。3月下旬に手摘みで収穫。

    その他情報
    格付 D.O. カサブランカヴァレー
    生産年 2018年
    色/味 白/辛口
    ボディ ミディアムボディ
    容量 750ml
    適温 10 ℃ ~ 13 ℃
    発泡性 発泡(無)
    アルコール度数 13.5%vol
    樽熟成 樽熟成(有)

    受賞歴
    2019   ヴィンテージ|一個人 極旨ワイングランプリ|2000円以下白 best5
    2019 ヴィンテージ|チリのワイン専門誌『LA CAV』|92点
    2018 ヴィンテージ|デスコルチャドス|92点
    2014 ヴィンテージ|デスコルチャドス|90点
    2013 ヴィンテージ|デスコルチャドス|93点
    2013 ヴィンテージ|ワインスタイル 王座決定戦|1000~2000円未満白ワイン 金賞
    2012 ヴィンテージ|ワインスタイル デイリーワイン王座決定戦|2000円以下白 銅賞
    • ワイン

      白ワイン

    • チリ

      アコンカグア

    • 2000円~3000円

    • 白ワイン品種

      シャルドネ

    ※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

    ¥2,150

    (税込)

    数量
  • クレマン ド ブルゴーニュ ブラン ブリュット

    ブルゴーニュらしいシャープな酸瓶内二次発酵によるきめ細やかな泡

    コート ド ボーヌとコート シャロネーズの葡萄を使っています。収穫は、フレッシュさを保つため、穴のあいたバケツを使い、手摘みします。収穫した葡萄は、酸化しないよう1時間以内に、ニューマティックプレスでソフトに圧搾します。24時間置いて澱を沈めます。シャンパーニュ地方のスパークリングに特化した酵母を使って、20度に温度管理したタンクで発酵させます。悪い香りを除くため澱引きし、その年の終わりにマロラクティック発酵させます。これは自然におこり、ワインが安定し、スィートでデリケートになります。年が明けてから、ブレンドします。フィルターを通し、さらに澱と共に寝かせ、集約感のあるワインにします。その後、フィルターを通して、月のカレンダーにしたがって瓶詰めします。15度に温度管理したカーヴで熟成させています。クレマン ド ブルゴーニュの瓶内熟成の規定は9ヶ月以上ですが、16~18ヶ月、斜めのラックで行ないます。輝かしい淡い金色で、大変よい泡があり、長く残ります。強烈な花々のノーズで、新鮮なフルーツ味と、レモンのノートがあります。他よりも早く収穫することにより、よりフレッシュで、酸をキープし、アルコールを抑えることが出来ます。その成果は味わいにはっきり感じられ、くっきりとした酸があり、柑橘系のさわやかな風味が広がります。

    商品名 Cremant de Bourgogne Blanc Brut
    生産者名 ヴィトー アルベルティ
    ヴィンテージ NV年
    容量 375ml
    色 白
    飲み口 辛口
    葡萄品種 ピノ ノワール40%、シャルドネ40%、アリゴテ20%
    アルコール度数 12
    国 フランス
    生産地域1 ブルゴーニュ
    生産地域2 コート シャロネーズ
    熟成 12~16ヶ月熟成
    ヴィンテージ情報
    「ル ギド アシェット デ ヴァン2017」で1星
    「セレクション ドゥ ラ メゾン ド ヴァン ア シャロン シュル ソーヌ2016.09」で16.5点
    「コンクール デ ヴァン デ ラ コート シャロネーズ2016」で銅賞
    「ル ギド アシェット デ ヴァン2018」掲載
    • ワイン

      スパークリングワイン

    • フランス

      ブルゴーニュ

    • 2000円~3000円

    • 赤ワイン品種

      ピノ・ノワール

    • 白ワイン品種

      シャルドネ

    • 白ワイン品種

      その他の白ワイン品種

      アリゴテ

    ※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

    ¥2,200

    (税込)

    数量
  • ルイ・ジャド シャブリ・シャベル・ルー・オー2019 375ml

    商品名
    ルイ・ジャド シャブリ シャペル・オー・ルー 2019 375ml
    商品名(欧文) Chablis Chapelle Aux Loup
    生産者 ルイ・ジャド
    ヴィンテージ 2019
    容量 375ml
    アルコール度数 13.0%
    原産国 フランス
    色/味わい
    白/辛口
    商品情報
    ステンレスタンクでの時間を掛けた自然な醸造により、繊細なトップノーズとコクのあるボディ、魅力的なアフターテイストが感じられます。

    詳細】
    生産者情報
    ルイ・ジャド社はネゴシアンとしてブルゴーニュ・ワインの取り引きにかかわる一方、総面積240ヘクタール以上のブドウ畑を所有する大ドメーヌでもあります。

    地方
    ブルゴーニュ
    地区
    シャブリ
    原産地呼称
    A.O.C. シャブリ/A.O.C. Chablis
    テイスティングコメント
    グレープフルーツ等の新鮮な柑橘系の果実や白い花を思わせる香りがします。果実味のある心地よい酸味が特長です。
    料理との相性
    上品なハム・ソーセージ類(シャルキュトリ)、エスカルゴ、羊乳のチーズやグリュイエールチーズと非常に良く合います。
    カテゴリー
    スティルワイン
    土壌・畑情報
    土壌はシャブリのワインを特徴的なものにする、石灰質の泥灰土質(キンメリジャン)
    収穫方法
    手摘み
    醸造方法
    ステンレスタンクにて3~4週間発酵
    熟成方法
    ステンレスタンクにて約6カ月間熟成

    DIAMコルク
    添加物情報 亜硫酸塩(酸化防止剤)
    使用ブドウ品種 シャルドネ 100%
    • ワイン

      白ワイン

    • フランス

      ブルゴーニュ

      シャブリ

    • 2000円~3000円

    • 白ワイン品種

      シャルドネ

    ※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

    ¥2,260

    (税込)

    数量
  • シャトー・メルシャン 椀子シャルドネ 2019

    「椀子(マリコ)ヴィンヤード」で育まれたシャルドネ
    白(辛口)

    MARIAGE
    サーモンのムニエル、アクアパッツァ、コンテなどのハードチーズなどと合わせたい1本です。

    概要
    パイナップル、マンゴーなどのフルーツに加え、ヴァニラ、アーモンド、バターなど樽発酵に由来する香りとミネラル感がバランスよく調和したワインです。このワインは長野県上田市丸子地区の陣場台地にある自社管理畑『椀子ヴィンヤード』のシャルドネを使用しています。

    ヴィンテージ情報
    【2019年について】
    肌寒い春の陽気により、萌芽はここ数年で最も遅くなりました。5月には一部霜が降りましたが被害は少なく、その後の好天により生育は挽回し、開花は平年並みとなりました。その後は梅雨が長く初夏も低温であったため、生育は緩やかでしたが、概ね平年並みの時期にヴェレゾンを迎えました。7月末に梅雨が明け、8月は適度な雨により成熟が進み、さらに9月は好天に恵まれ、過去最高の収穫量となりました。

    基本情報
    【産地】 長野県上田市丸子地区 椀子ヴィンヤード
    【使用品種】 シャルドネ 100%
    【栽培方法】 垣根式栽培
    【収穫】 9月中旬~10月上旬収穫
    【発酵】 オーク樽にて22~23度で約14日間発酵
    【育成】 オーク樽にて約5カ月間育成
    【生産本数】 約9,000本
    • ワイン

      白ワイン

    • 日本ワイン

    • 2000円~3000円

    • 白ワイン品種

      シャルドネ

    ※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

    ¥2,750

    (税込)

  • シャブリ

    畑は、フォントネ村の20haとシシェ村20haにあります。区画ごとに分けて、19度で15日間、ステンレスタンクで発酵させます。マロラクティック発酵は、何も加えず行います。熟成もステンレスタンクで6~18ヶ月行ないます。複数の区画をブレンドすることで、複雑さを出します。緑がかった明るい黄色、レモンやグレープフルーツの混じった白い花のアロマ、魅力的な果実味が長く続きます。ネゴシアンのワインとは比べものになりません。土壌からくるミネラルの風味が魚貝類と特に良く合います。「自分が考えるシャブリらしい年は'17VTだよ」とティエリは話していました。

    容量 750ml
    色 白
    飲み口 辛口
    葡萄品種 シャルドネ
    アルコール度数 12.5
    国 フランス
    生産地域 シャブリ
    熟成 タンクで6〜18ヶ月熟成
    • ワイン

      白ワイン

    • フランス

      ブルゴーニュ

      シャブリ

    • 2000円~3000円

    • 白ワイン品種

      シャルドネ

    ※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

    ¥2,970

    (税込)

    数量
  • ルイ・ジャド シャブリ プルミエクリュ フルショーム 2018 375ml

    フランス/ブルゴーニュ

    (白)辛口
    シャルドネ
    375ml
    「フルショーム」は40 畑あるシャブリ・プ ルミエ・クリュの中で最も高品質なワインの一つです。ルイ・ジャドのフルショームはいきいきとした酸味とふくよかな果実味が特長です。
    • ワイン

      白ワイン

    • フランス

      ブルゴーニュ

    • 3000円~4000円

    • 白ワイン品種

      シャルドネ

    ※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

    ¥3,300

    (税込)

    数量
  • ルイ・ジャド シャブリ・シャベル・ルー・オー2019 750ml

    商品名
    ルイ・ジャド シャブリ シャペル・オー・ルー 2019 750ml
    商品名(欧文)Chablis Chapelle Aux Loup

    生産者 ルイ・ジャド
    ヴィンテージ 2019
    容量 750ml
    アルコール度数 13.0%
    原産国 フランス
    色/味わい
    白/辛口
    商品情報
    ステンレスタンクでの時間を掛けた自然な醸造により、繊細なトップノーズとコクのあるボディ、魅力的なアフターテイストが感じられます。


    【詳細】
    生産者情報
    ルイ・ジャド社はネゴシアンとしてブルゴーニュ・ワインの取り引きにかかわる一方、総面積240ヘクタール以上のブドウ畑を所有する大ドメーヌでもあります。
    地方
    ブルゴーニュ
    地区
    シャブリ
    原産地呼称
    A.O.C. シャブリ/A.O.C. Chablis
    テイスティングコメント
    グレープフルーツ等の新鮮な柑橘系の果実や白い花を思わせる香りがします。果実味のある心地よい酸味が特長です。
    料理との相性
    上品なハム・ソーセージ類(シャルキュトリ)、エスカルゴ、羊乳のチーズやグリュイエールチーズと非常に良く合います。
    カテゴリー
    スティルワイン
    土壌・畑情報
    土壌はシャブリのワインを特徴的なものにする、石灰質の泥灰土質(キンメリジャン)
    収穫方法
    手摘み
    醸造方法
    ステンレスタンクにて3~4週間発酵
    熟成方法
    ステンレスタンクにて約6カ月間熟成

    DIAMコルク
    添加物情報
    亜硫酸塩(酸化防止剤)
    使用ブドウ品種 品種名 使用比率
    シャルドネ 100%
    • ワイン

      白ワイン

    • フランス

      ブルゴーニュ

      シャブリ

    • 3000円~4000円

    • 白ワイン品種

      シャルドネ

    ※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

    ¥3,850

    (税込)

    数量
  • ブレッド&バター シャルドネ

    2019年のカリフォルニアは、ヨーロッパの多くの地域と同様、早い時期から収穫を始めることができました。2014年と比較すると生産量は減少しましたが、好天に恵まれた優良年です。 ソノマ・カウンティー、カーネロスAVAとモントレー・カウンティー、アロヨセコAVAの畑から収穫。全てマロラクティック発酵され後に、ソノマのものは、アメリカンオーク一年樽で4ヶ月間、モントレーのものはフレンチオーク新樽で8ヶ月間熟成されます。 バニラビーンズ、アーモンドの皮などの豊かな趣があり、クレーム・ブリュレを思わせる香り。口に含むと柔らかなミネラル感、ほのかな樽感が感じ取れ、舌の上で溶けていくようです。

    マリアージュ:バターのソースで和えた魚介料理、ベイクドチキン、クリーム系のパスタやスープ、カボチャ、冬野菜

    種類 白
    ボトルサイズ 750ml
    名称 Bread & Butter Wines
    アルコール度数 13.5%
    ブドウ品種 シャルドネ100%
    • ワイン

      白ワイン

    • アメリカ

      カルフォルニア

    • 3000円~4000円

    • 白ワイン品種

      シャルドネ

    ※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

    ¥3,850

    (税込)

    数量
  • クレモン・ド・リムー クーム・リュメ

    ・地方 リムーAOC ・タイプ クレマン(スパークリングワイン)
    ・アルコール 13%
    ・ボトル  スパークリング型, 75cl, コルク
    ・ぶどう品種 シャルドネ 65% シュナン 25% モーザック 10%
    ・ぶどう栽培 南向きの最良地 手摘みの収穫

    ・醸造
    メソッド・トラディッショナル
    熟成18ヶ月

    ・コメント
    ドメーヌ名のCoumeとは、自然に囲まれた場所を指すオック語(古代言語)。Lumetは、光溢れるの意味。リュックとイザベル・アバディが、小高い丘にある、この見事な見晴らしのドメーヌに一目惚れしたのは2013年。ぶどうの手入れに3年を費やし、ようやくワインの販売にたどり着いた。
    原料のシャルドネ、シュナン、モーザックのいづれもフレッシュでフルーティなこのクレマンを造るために選りすぐった果実を使う。濃厚でリッチな果汁を収穫するために、葉っぱの剪定作業が欠かせず、果実も日 当たりを良くするために間引く。
    圧搾作業は非常にデリケートで、果実を緩やかに潰す程度。エレガントで繊細な味わいと、フレッシュさを保つために、ステンレスのみで熟成する。
    バブルは細かく、香りはリッチでフレッシュ。白い花やアーモンド、柑橘フルーツを連想させる。口当たりは滑らかで、バランスがよく取れている。

    ・温度 6~9℃

    ・料理
    食前酒として、熟成パルメザンと是非!
    • ワイン

      スパークリングワイン

    • フランス

      ラングドック・ルーション

    • 3000円~4000円

    • 白ワイン品種

      シャルドネ

    • 白ワイン品種

      その他の白ワイン品種

      シュナン・ブラン

    • 白ワイン品種

      その他の白ワイン品種

      モーザック

    ※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

    ¥3,850

    (税込)

  • ラ・クーム・リュメ・ロ・カマン 2018

    ・地? リムーAOC ・タイプ 白 芳醇
    ・アルコール 14%
    ・ボトル ブルゴーニュ型, 75cl, コルク
    ・ぶどう品種 シャルドネ60% シュナン40%

    ・ぶどう栽培
    南南&南西向きの畑:畑の2/3がシャルドネ、1/3がシュナン。シュナンはゆっくりと成熟する品種なので、 酸味と熟成度の最良のバランスで収穫できる。 収穫は手作業

    ・醸造
    オーク樽熟成8ヶ月(バトナージュ)
    瓶内熟成6ヶ月

    ・コメント
    ドメーヌ名のCoumeとは、自然に囲まれた場所を指すオック語(古代言語)。Lumetは、光溢れるの意味。リュック とイザベル・アバディが、小高い丘にある、この見事な見晴らしのドメーヌに一目惚れしたのは2013年。ぶどうの 手入れに3年を費やし、ようやくワインの販売にたどり着いた。
    凝縮感のあるリッチな果実になるよう、栽培途中には葉を剪定し、果実への日当たりを良くする。収穫は全て手作業で行い、下の方の果実が押し潰されることを最大限に避けるため、各々が摘み取った果実を大容量のカゴに押し込むことはせずに、小さなカゴに小分けに入れる。
    圧搾作業は非常にデリケートで果実を緩やかに潰す程度。 発酵熟成はステンレスと樽を両用し、バトナージュしなが ら5ヶ月間。この作業でまったりと丸味のある芳醇な白に 仕上がる。その後瓶内で最低5ヶ月間熟成。より繊細な仕上がりの白になる。
    見事な香りに圧倒される。ブリオッシュ、熟した洋ナシ、 非常に長い余韻。ふくよかでたっぷりとボリューミーな口当たり。フィニッシュにはパンチがありバランスが良い。 グルメを唸らせる1本。冷やしすぎない11~12度で味わうのが適温。

    ・温度 11~12℃

    ・料理
    チーズとの相性抜群。フォンデュ・サヴォワイヤーなど
    • ワイン

      白ワイン

    • ワイン

      スパークリングワイン

    • フランス

      ラングドック・ルーション

    • 3000円~4000円

    • 白ワイン品種

      シャルドネ

    • 白ワイン品種

      その他の白ワイン品種

      シュナン・ブラン

    ※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

    ¥3,850

    (税込)

    数量
  • シャブリ2018/ジャン ポール エ ブノワ ドロワン

    果実のまろやかさとフルーティでバランスの良い落ち着き、しっかりしたコクがあるハイレベルなシャブリです。
    ステンレスタンクで発酵、澱と共に8~10ヶ月熟成させています。
    ’13VTから、天然酵母を使用しています。
    タンクで熟成させることでワインのボリュームが上がります。
    必要な期間を経たらボトルに入れてフレッシュさをキープしています。

    商品名 Chablis
    生産者名 ジャン ポール エ ブノワ ドロワン
    ヴィンテージ 2018年
    容量 750ml
    色 白
    飲み口 辛口
    葡萄品種 シャルドネ
    アルコール度数 12.5
    国 フランス
    生産地域 シャブリ
    熟成 ステンレスタンクで8~10ヶ月
    ヴィンテージ情報 「ヴィノス2020.01」で(89-90)点
    • ワイン

      白ワイン

    • フランス

      ブルゴーニュ

      シャブリ

    • 白ワイン品種

      シャルドネ

    ※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

    ¥4,400

    (税込)

    数量
  • ルイ・ジャド ムルソー 2018 375ml

    フランス/ブルゴーニュ

    (白)辛口
    シャルドネ

    ムルソーは、シャルドネを栽培するには
    完璧と言える理想的な土壌(泥灰土)で、 「 偉大なホワイト・ブルゴーニュワイン」 の中心産地とされています。ルイ・ジャド のムルソーは強い芳香、良く熟した果実 味あふれる香味が口中に広がり、とろみ
    のあるなめらかなワインです。
    • ワイン

      白ワイン

    • フランス

      ブルゴーニュ

    • 4000円~5000円

    • 白ワイン品種

      シャルドネ

    ※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

    ¥4,400

    (税込)

    数量
  • シャブリ プルミエ クリュ ヴォグロ

    一級畑 “ヴォグロ”
    集約感があり、しっかりとした骨格

    畑は、南~南西向きです。ミネラルを保つため、毎年ステンレスタンクだけで、樽は使用しません。ステンレスタンクで発酵、8~10ヶ月熟成させます。
    集約感があり、骨格がしっかりとした、まっすぐなワイン。「若くても飲めますが、5年位熟成させるのが理想」とブノワは話していました。

    Data

    商品名 Chablis Premier Cru Vosgros
    生産者名 ジャン ポール エ ブノワ ドロワン
    ヴィンテージ 2017年
    容量 750ml
    色 白
    飲み口 辛口
    葡萄品種 シャルドネ
    アルコール度数 13
    国 フランス
    生産地域1 シャブリ
    生産地域2 ヴォグロ・プルミエ クリュ
    熟成 ステンレスタンクで8~10ヶ月
    ヴィンテージ情報 「ヴィノス2017.08」で89-91点、「ワインアドヴォケイト232」で(89-91)点、「レ メイユール デュ ヴァン ド フランス2019」で16.5点
    • ワイン

      白ワイン

    • フランス

      ブルゴーニュ

      シャブリ

    • 5000円~10000円

    • 白ワイン品種

      シャルドネ

    ※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

    ¥6,380

    (税込)

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