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HC シャトー・ウージェニ オートコレクション 2016

  • 夏をのむ
  • フランス
  • 750ml
  • 5000円~10000円
  • 赤ワイン
  • J.P.Mさんワイン
¥6,000 税込
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・地方 カオールAOC・タイプ 赤
・アルコール 14.5%
・瓶型 ボルドー型, 75cl, コルク
・葡萄品種 オーセロワ(マルベック) 100%
・葡萄栽培 粘土&石灰質の土壌 傾斜地でのブドウ栽培
・醸造
ステンレスタンクでの長期かもし(20~25日 樽内マロラクティック発酵
18ヶ月の樽熟成(1/3新樽) 無濾過瓶詰め

・コメント
2000年ヴィンテージから、このシャトーの花形として登場したワイン。樹齢50年以上の古木からとれる葡萄のみを 原料にしている。
非常に濃い、黒味がかったガーネット色をしており、清澄 度が高く輝きがある。
香りはリッチで複雑。赤い完熟果実、バニラを想わせる樽香、スパイス、苔や下草、など非常に幅広く、奥深い香りがある。口に含むと、強烈なアタックのあと、とろりとし たふくよかな甘味や、丸みを帯びた渋味がバランス良く感 じられ、非常に長く、豊かな余韻が残る。 スパイシーさと
フルーティさが複雑に絡み合った、驚くほどエレガントな 仕上がりは、ボトルのプレゼンテーションも含め、若い オーナーの感性と柔軟さによるところが大きい。若いうちから美味しくいただけるが、5~6年で飲み頃となり、その後8~15年で飲むのがベスト。
カオール産ワインの定評を逸脱した、驚くべきワイン。

・温度 17 ℃ -18℃

・料理
うなぎの赤ワイン煮、子羊のロースト、ビーフステーキ・赤ワインソース、豚のロース肉のロースト、チーズ:カンタル、 オッソ・イラッティ、等
商品コード: 46

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