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ビーニャレアルロサード 2020

エレガントな“王のロゼ・ワイン”

生産者の名称は、ブドウ畑がカミーノ・レアル（王の道）へ続いていることに由来し、王（レアル）のワイン（ビーニャ）と名付けられました。

バラや赤い果実の香りキリっとした酸味の若々しい辛口ロゼ・ワイン。フレッシュでありながらコクがあり、チェリーやスグリのニュアンスに、きれいな酸味とミネラル感、フローラルな余韻を楽しめます。

生産地：スペイン/リオハ・アラベサ
生産者：ビーニャ・レアル
タイプ：ロゼ/辛口
品　種：ビウラ75％、テンプラニーリョ15％、ガルナッチャ10％

※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

￥2,280

(税込)
シャトープピーユ 2016

カスティヨンのシンデレラ・ワイン、プピーユのセカンド・ワイン。2008年に有機認定を取得。プピーユと比べるとよりフレッシュ&フルーティな果実味で、早くから楽しめる1本。

原産国名：フランス
地方名：ボルドー
地区名：コート・ド・ボルドー
味わい：フルボディ
品種（原材料）：メルロー 100%
アルコール度数：13.5％
ビオ情報・認証機関：ビオロジック, Ecocert

※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

￥2,680

(税込)
ポールクルーバーヴィレッジシャルドネ2020 750ml

生産者ポールクルーバー
原産国/地域南アフリカ/[エルギン]
タイプ [白]・[辛口]
主要品種 [シャルドネ]
アルコール度数 14％未満
容量 750ml
ヴィンテージ 2018
受賞／評価 [Tim Atkin Report 2019’] 2018VT：93 Point
[Tim Atkin Report 2018’] 2017VT：92 Point
[Tim Atkin Report 2017’] 2016VT：93 Point
[Platter SA 2020’] 2018VT：4.5 STAR
[Decanter World Wine Awards 2018’] 2017VT：94 Point／Silver
[Decanter World Wine Awards 2017’] 2016VT：95 Point／Gold
[Decanter World Wine Awards 2016’] 2015VT：95 Point／Gold
[Decanter World Wine Awards 2008’] 2007VT：Regional Trophy: SA Chardonnay Trophy Under £10

レモン、ライム、グレープフルーツなどの柑橘類、リンゴなど活き活きしたフレッシュな香り。
フレッシュでシャープな酸、ミネラル、柑橘類、白桃などの風味。エステート・シャルドネに比べると若々しくスッキリしている。
透明感のあるシャブリ・スタイルの美しいワイン。

古いものは1987年に植樹、若い木は2016年に植樹。樹齢3～33年。
2020年は穏やかな気候で夜は冷えた。収穫は1/31に始まり3/16まで続いた。畑の標高は320～385ｍ。
土壌は、風化したボックヴェルドシェール（頁岩）で下には粘土の層がある。斜面は東向き、南東向き、南南西向きの斜面。自社畑の若い樹齢のブドウを使用。早朝の冷涼な時間に収穫。
メインは2500Lの大型樽で発酵、一部古樽で発酵、一部はステンレスタンクで発酵。古い樽は天然発酵。澱が入ったまま7カ月熟成。生産量40,740本。

生ハム、クリーミーなシーフードパスタ、魚やシーフードのソテーにレモン添え、ローストチキン、酸味を活かした料理など。

※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

￥2,920

(税込)
ヴィニャスデミエデス　ロブレ 2018

ワイン名（原語）ヴィニャス・デ・ミエデス・ロブレ（VINAS DE MIEDES ROBLE）
生産者（原語）ボデガス・サン・アレハンドロ（BODEGAS SAN ALEJANDRO）

原産国・地域スペイン　アラゴン州
原産地呼称 D.O.　カラタユ
ヴィンテージ 2018年
ぶどう品種ガルナッチャ100％
タイプ赤ワイン・フルボディ
内容量 750ml
ご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法要冷蔵　18℃以下

スペイン北部、厳しい自然に囲まれた山岳地域にある産地D.O.カラタユより、評論家ロバート・パーカー氏も高く評価する生産者、ボデガス・サン・アレハンドロが造るデイリー自然派ワイン。

コンセプトは「気軽に飲めるヘルシーなワイン」。ヴィーガン生活に適したワインであり、低糖質、低ヒスタミン、低亜硫酸塩…
お手頃価格ながら安心して日々楽しく飲めるワインを目指して生み出されました。

ワイングラスでなくてもＯＫ。コップで気軽に、時には氷を入れるのもアリ、思い思いに楽しめます。

ワイン初心者から愛好家まで、肩肘張らずに気楽に楽しめるワイン、でもヘルシーで、安心して飲めるワイン。さらに、ブドウ畑もサスティナブルで、自然環境にも健康的なワイン。
世界がもっとハッピーになれれば・・・そんな思いが込められているのが、ヴィニャス・デ・ミエデスです。

ヴィーガンに適したワインであり、低糖質、低亜硫酸塩（低ＳＯ2）、低ヒスタミン、グルテン・フリー、そしてカーボンニュートラル。
ワインの品質にこだわるのと同じくらい、飲む人のことや、カラタユの次世代のことも考えて生み出されました。

※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

￥2,090

(税込)
ノルトハイマー　フェーゲラインシルヴァーナートロッケン

畑の標高は150～200m、南西向きです。石灰質土壌。底土には貝殻を含む石灰岩がミルフィーユのように何層にも重なっています。ノルトハイムで造られたワインにはミネラルがより多く含まれます。小石が多く、夜温かさが保たれます。2000年以降に植えられた樹がほとんどです。収穫した葡萄は除梗せず、全房プレスします。発酵、熟成はステンレスタンクで、18～22度に温度コントロールしながら行います。2月末までシュール　リ、その間バトナージュを行います。青リンゴ、ミネラルの要素が感じられるアロマ。きりっとさわやかな辛口です。カビネットクラスの位置づけです。特にフランケン地方のホワイトアスパラガスに溶かしバターソースをかけ、スモークしたハムを添えたドイツ風アスパラガス料理にとてもよく合います。

商品名 Nordheimer Vogelein Silvener Trocken
生産者名ヴァルデマー　ブラウン
ヴィンテージ 2019年
容量 750ml
色白
飲み口辛口
葡萄品種シルヴァーナー
栓の仕様スクリューキャップ
アルコール度数 13
国ドイツ
生産地域フランケン
熟成ステンレスタンク
ヴィンテージ情報「ゴーミヨ　ドイツワインガイド2020」で84点、「ヴィヌム2020」で84点、「アイヒェルマン2020」で86点

※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

￥2,200

(税込)
ルイジャドシャブリ　シャペルオールー 2019 375ml

商品名
ルイ・ジャド　シャブリ　シャペル・オー・ルー　２０１９　３７５ｍｌ
商品名（欧文） Chablis Chapelle Aux Loup
生産者ルイ・ジャド
ヴィンテージ 2019
容量 375ml
アルコール度数 13.0%
原産国フランス
色/味わい
白／辛口
商品情報
ステンレスタンクでの時間を掛けた自然な醸造により、繊細なトップノーズとコクのあるボディ、魅力的なアフターテイストが感じられます。

詳細】
生産者情報
ルイ・ジャド社はネゴシアンとしてブルゴーニュ・ワインの取り引きにかかわる一方、総面積２４０ヘクタール以上のブドウ畑を所有する大ドメーヌでもあります。

地方
ブルゴーニュ
地区
シャブリ
原産地呼称
A.O.C. シャブリ／A.O.C. Chablis
テイスティングコメント
グレープフルーツ等の新鮮な柑橘系の果実や白い花を思わせる香りがします。果実味のある心地よい酸味が特長です。
料理との相性
上品なハム・ソーセージ類（シャルキュトリ）、エスカルゴ、羊乳のチーズやグリュイエールチーズと非常に良く合います。
カテゴリー
スティルワイン
土壌・畑情報
土壌はシャブリのワインを特徴的なものにする、石灰質の泥灰土質（キンメリジャン）
収穫方法
手摘み
醸造方法
ステンレスタンクにて３～４週間発酵
熟成方法
ステンレスタンクにて約６カ月間熟成
栓
ＤＩＡＭコルク
添加物情報亜硫酸塩（酸化防止剤）
使用ブドウ品種シャルドネ 100%

※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

￥2,260

(税込)

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クレマンドブルゴーニュブランブリュット

ブルゴーニュらしいシャープな酸瓶内二次発酵によるきめ細やかな泡

コート　ド　ボーヌとコート　シャロネーズの葡萄を使っています。収穫は、フレッシュさを保つため、穴のあいたバケツを使い、手摘みします。収穫した葡萄は、酸化しないよう1時間以内に、ニューマティックプレスでソフトに圧搾します。24時間置いて澱を沈めます。シャンパーニュ地方のスパークリングに特化した酵母を使って、20度に温度管理したタンクで発酵させます。悪い香りを除くため澱引きし、その年の終わりにマロラクティック発酵させます。これは自然におこり、ワインが安定し、スィートでデリケートになります。年が明けてから、ブレンドします。フィルターを通し、さらに澱と共に寝かせ、集約感のあるワインにします。その後、フィルターを通して、月のカレンダーにしたがって瓶詰めします。15度に温度管理したカーヴで熟成させています。クレマン　ド　ブルゴーニュの瓶内熟成の規定は9ヶ月以上ですが、16～18ヶ月、斜めのラックで行ないます。輝かしい淡い金色で、大変よい泡があり、長く残ります。強烈な花々のノーズで、新鮮なフルーツ味と、レモンのノートがあります。他よりも早く収穫することにより、よりフレッシュで、酸をキープし、アルコールを抑えることが出来ます。その成果は味わいにはっきり感じられ、くっきりとした酸があり、柑橘系のさわやかな風味が広がります。

商品名 Cremant de Bourgogne Blanc Brut
生産者名ヴィトー　アルベルティ
ヴィンテージ NV年
容量 375ml
色白
飲み口辛口
葡萄品種ピノ　ノワール４０％、シャルドネ４０％、アリゴテ２０％
アルコール度数 12
国フランス
生産地域1 ブルゴーニュ
生産地域2 コート　シャロネーズ
熟成 12～16ヶ月熟成
ヴィンテージ情報
「ル　ギド　アシェット　デ　ヴァン2017」で1星
「セレクション　ドゥ　ラ　メゾン　ド　ヴァン　ア　シャロン　シュル　ソーヌ2016.09」で16．5点
「コンクール　デ　ヴァン　デ　ラ　コート　シャロネーズ2016」で銅賞
「ル　ギド　アシェット　デ　ヴァン2018」掲載

※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

￥2,200

(税込)
アマローネ　デッラヴァルポリチェッラ　クラッシコカピテルデロアリ 375ml 2015

ハーフボトルなので、「フルボトルでは飲みきれない」方へのプレゼントに最適です。
非常に凝縮度が高くアルコール度数も高いのですが、極めてエレガントな印象の、上級者向けのチョコレートとのマリアージュをお楽しみいただけます。

葡萄を厳しく選別して仕込むルイジ　リゲッティ格上の“アマローネ”

畑は決めず、その年によって最良の畑の葡萄を使います。アマローネ（I098）よりも標高の高い畑の葡萄を使っています。日当たりが良い丘陵地にあり、粘土質の多い土壌で、収量は低くなりますが良い葡萄が出来ます。このアマローネは厳しく葡萄を選別するため、100kgの葡萄から最大でも30～35Lしかワインになりません。10月に房のまま収穫した葡萄は、3月までアパッシメントします。アマローネを仕込む時期はとても寒く糖度も高いため、発酵に時間がかかります。天然酵母を使用します。大樽と225Lのバリック各50％で、18～20ヶ月熟成させています。大樽とバリックの比率は年によって異なりますが、樽の影響が出すぎないようにしています。ふちが僅かにオレンジかかった深いガーネット色、ビターチョコレート、シナモンを思わせる香りもあります。力強いアタックがあり、かすかに甘味を感じます。喉越しは驚くほどなめらかで、余韻も素晴らしく長く続きます。「カピテル　デ　ロアリ」は、「チャペルの樫並木」の意味です。樫並木は、土地の境界線の役目を果たしていました。「'15VTは暖かい年でしたが、暑すぎない良年。とても品質の良い葡萄が沢山獲れた年です。10年は熟成出来るでしょう」とジャンマリアは話していました。

商品名 Amarone della Valpolicella Classico Capitel de’Roari
生産者名ルイジ　リゲッティ
ヴィンテージ 2015年
容量 375ml
色赤
飲み口フルボディ
葡萄品種コルヴィーナ、ロンディネッラ、他
アルコール度数 15
国イタリア
生産地域1 ヴェネト
熟成大樽と225Lのバリックで18～20ヶ月

※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

￥2,530

(税込)
バローロ　2015　375ml

こんなにも、お手頃価格で美味しいバローロは他にありません

バローロのいくつかのエリアの葡萄をブレンドしているのが特徴です。使う畑はVTによって異なります。特に標高の高いエリアの畑はVTによって品質の差が大きいので、出来上がるワインも異なります。逆に標高が低いエリアの葡萄は安定しています。石灰岩粘土土壌です。28～30度で、16～20日間発酵させます。これはバルバレスコよりも長い期間です。38ヶ月熟成させ、その内18ヶ月以上は25～50hLのフレンチオークの樽を使います。オレンジがかったガーネット色、エレガントで、スミレ、小さな赤い果実、革の香りがあります。ソフトなタンニンです。「バランスと柔らかさに気を付けてブレンドしています。フレッシュ感があり、フローラルで、スパイスを感じます」とダニエーレはコメントしています。

商品名 Barolo
生産者名テッレ　デル　バローロ
ヴィンテージ 2015年
容量 375ml
色赤
飲み口フルボディ
葡萄品種ネッビオーロ
アルコール度数 14
国イタリア
生産地域1 ピエモンテ
熟成 38ヶ月熟成、内18ヶ月以上は25～50hLのフレンチオークの樽を使用

※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

￥2,530

(税込)
シャトードカステルノー　ピクプールドピネ 2021

フランス南部、ラングドック・ルーション地方。１３世紀から存在するワイナリーで、１９９７年より現在のオーナーであるベアトリスとクリストフ・ムレの所有となり、先代から続くワイン造りを行っています。

★★オイスターワインコンテスト２０１８　ベストオイスターワイン賞を授賞★★

２１９本のエントリーされたワインで、トップ２０に選ばれた、オイスターに最もよく合うワイン、に選ばれました。
牡蛎との組み合わせが抜群のワインとしても、魚介類やカルパッチョなどとの組み合わせも申し分ない味わい。
おススメの一本です。

産地地中海沿岸に近く、牡蛎の生産で有名なトー湖が南東側にあります。
地中海からの暖かい空気と、日照時間の長さがぶどうの生育に恵まれた環境を造り出しています。
畑粘土石灰質土壌の丘陵地
醸造完熟時の収穫に努め、ＳＯ２添加は最小限に抑えます。フレッシュでスムーズな味わいで特色あるワインに仕上げることを意識しています。
葡萄の品質維持のため、収穫はナイトピッキングにて行う。優しくプレスし果汁を抽出。低温に管理され発酵を行います。
品種割合ピクプール１００％
アルコール度数１３％

印象
オイスターワインコンテスト、パーフェクトガイドより抜粋しっかりとした味わいのピクプール。熟した果実味や、ややトロピカルな印象をおび、柔らかい酸と共に口一杯に広がる。そこにオイスターの塩気が加わることによってミネラルが補完され、ワインも、オイスターも、味わいとして円熟。マリアージュの相乗効果が体験できる一本。

※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

￥2,200

(税込)
カンティーネコッレぺトリートアリアニコ 2016

お家バルでお肉のお供に!凝縮感たっぷりの遅摘み「アリアニコ」!

【生産者名】カンティーネ・コッレ・ペトリート

【ワイン名】アリアニコ

【type】赤

【味わい】フルボディ

【品種】アリアニコ100%

【ALC】14％

【原産国】イタリア

【産地】プーリア

【生産エリア】ミネルヴィーノの畑

【土壌】石灰岩土壌

【高度】海抜 350 m

【プーリア州中央部】
世界遺産のカステル・デル・モンテ城があり、DOCでもある「カステル・デル・モンテ」にワイナリーがあります。
ここに位置する石灰台地のムルジェ(標高 300m~600m)で造られるワインは、プーリアで最もエレガントなワインと言われています。
南イタリアのワインでは珍しい涼しげでエレガントであり、飲み疲れすることがなく、女性にも美味しく飲んでいただけるワインを産出し続けています。

【ぶどう収穫時期】
10 月下旬手摘みで収穫 (樹齢 15 年~25 年)

【醸造】
アルコール発酵　ステンレスタンクにて 21°
熟成　バリックにて 6~9ヶ月熟成

【テイスティング】
濃いルビーレッド色。
プルーンや煮詰めたジャムのような凝縮感のある香り。
味わいは、抜栓直後は骨格がしっかりしており、コクと甘さを感じスパイシー。
余韻には酸味もある。
時間の経過で柔らかさが現れ、カカオ、チョコレートなどのニュアンスを感じるフルボディワイン。
前菜から食事までオールマイティに使えるが、グリルしたお肉との相性が最高。

【マリアージュ】
牛肉ステーキ、焼肉、ビーフシチュー、赤ワイン煮込み

【受賞歴】
ワインペアリングコンテスト 2021 ビーフ部門グランドビーフワイン賞

※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

￥2,150

(税込)
シュヴァリエダンテルムブランセリエデシャルトリュ 2019

ワイン名（原語）コート・デュ・ローヌ　ブラン　シュヴァリエ　ダンテルム（cotes du rhone blanc chevalier d'anthelme）
生産者（原語）セリエ・デ・シャルトリュ（CELLIER DES CHARTREUX)
原産国・地域フランス・ローヌ
原産地呼称（VDP）コート・デュ・ローヌ（Cotes Du Rhone）
ヴィンテージ 2019年
ぶどう品種（栽培比率）ルーサンヌ、ヴィオニエ、グルナッシュ・ブラン
タイプ白ワイン
内容量 750ml
ご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法要冷蔵　18℃以下
金メダル　１個受賞
Concours des vins Gardois

※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

￥2,140

(税込)
コートデュローヌルージュドメーヌドクリスティア 2018

ワイン名（原語）コート・デュ・ローヌ・ルージュ（COTES DU RHONE ROUGE）
原産国・地域フランス・ローヌ
原産地呼称（AOC）コート・デュ・ローヌ（COTES DE RHONE）
ヴィンテージ 2018年
ぶどう品種グルナッシュ　100％
タイプ赤ワイン
内容量 750ml
ご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法要冷蔵　18℃以下

<ブドウ品種の特性>
クリスティアでの主要なブドウ品種はグルナッシュであり、全てのアペラシオンのほぼ85％に達します。この樹勢が強く繁殖力のある品種は、強風や旱魃に対する抵抗力に秀でており、プロヴァンスの気候にとても適したもので、黒果実、キルシュ、カシス、獣肉のアロマを与えます。
約10％を占めるシラーは、酸化に強いブドウです。色調は濃く、しっかりとしたタンニンの骨格があり、ラズベリー、カシス、スミレ、コショウの香りを備えています。
ムールヴェードルは約5％を占めています。タニックな骨格や、コショウ、獣肉、トリュフ、ガリーグの香りを備え、他品種とのブレンドを完成させます。

<醸造>
ブドウは畑で選別され、発酵槽に入る前に除梗されます。その後、自生酵母を用い、コンクリートタンクにて発酵及びマセラシオンを3週間行います。香り高いワインを作るために温度は低く保ちます。過剰な抽出は行わず、むしろ素材となるブドウ自体の自由な表現を好んでいます。
フリーランの果汁とプレスした果汁はヴィンテージに応じてブレンドを行います。シャトーヌフ・デュ・パプはコンクリートタンク及び木樽内で18ヶ月熟成させ、コート・デュ・ローヌとヴァン・ド・ペイはコンクリートタンクのみを使用し、8～12ヶ月間熟成させます。

※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

￥2,740

(税込)
クラシックルージュシャトーリヴィエールルオー 2018

クラシック・ルージュシャトー・リヴィエール・ル・オー 2018年フランスラングドック&ルーション赤ワインフルボディ 750mlラフィットを手掛けた醸造家の秘蔵プライベートワイン。力強さと繊細さを併せ持ちます。

ワイン名（原語）クラシック・ルージュシャトー・リヴィエール・ル・オー
（CHATEAU RIVIERE LE HAUT CLASSIQUE ROUGE）
原産国・地域フランス・ラングドック
原産地呼称（AOC）ラ・クラープ（LA CLAPE）
ヴィンテージ 2018年
ぶどう品種（栽培比率）シラー40％、グルナッシュ40％、ムールヴェドル20％
タイプ赤ワイン
内容量 750ml
ご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法要冷蔵　18℃以下
特徴収量：35hl/ha
平均樹齢：28年
発酵：コンクリートタンク
熟成：コンクリートタンクで18か月熟成、瓶詰後さらに6か月熟成

野生のラベンダー、タイム、ローズマリーが生い茂るガリ＝グ土壌。
人為的には決して作れないテロワールで、200年以上、ワインを造り続けてきた銘シャトー。

シャトー・リヴィエール・ル・オーの現在の建物は1789年設立のものです。しかし、その前身は軍事目的のために築かれた、剛健な城でした。オード川の入り口という要衝に建ち、500年以上もの間、この川と周囲を通る交易路を守ってきたのです。フランス王家がこの地を所領とした後も、常に王家直属の駐屯軍に管理させていた重要な場所でした。
フランス革命の後、駐屯軍は去りましたが、1796年になると、この城は軍務でなくワイン造りを行うシャトーとして再生しました。以後同一家族がこのシャトーを密かに守り続け、ワイン造りを行ってきたのです。
2001年、このシャトーに出会ったエリック・ファーブルは強い感銘を受け、このシャトーと、ブドウ畑に強く惹かれ、この地に自身の残りの人生を捧げることを決意しました。

年間300日以上という高い晴天率。病害虫を寄せ付けない強い風に、昼夜の寒暖差を生む地中海からの風。岩とライムストーン石灰岩のごつごつとした土壌は、ブドウが地中深く根を伸ばし易く、野生のラベンダー、タイム、ローズマリーが生い茂る“ガリーグ”土壌※は果実に豊富なアロマをもたらします。
人為的には決して作れない、このワイン造りに最適な環境は、シャトー・リヴィエール・ル・オーの原点となっています。
この土壌に実ったブドウは全て手摘みで注意深く収穫され、ブドウの選別、醸造、熟成を経て、最終的に醸造責任者であるエリック・ファーブルのアッサンブラージュ（ブレンド）によって完成します。

※ガリーグ（Garrigues）とは、ラベンダーやローズマリー等、低木の植物で形成される林の事です。主に地中海沿いの石灰質土壌に見られる風景で、強い日差しと乾燥した空気、アルカリ性土壌の元で形成されます。

※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

￥2,260

(税込)
シャトーグレトールージュ　2016

シャトー・グレトー・ルージュ 2016年フランスボルドー赤ワインフルボディ 750ml100年以上続く伝統的シャトーが、最新の衛星技術を駆使し造り上げるスタッフ激賞のコスパ最高ボルドー！

ワイン名（原語）シャトー・グレトー・ルージュ
（CHATEAU GRETEAU ROUGE）
生産者名（原語）シャトー・グレトー
（CHATEAU GRETEAU）
原産国・地域フランス　ボルドー
原産地呼称（AOC）ボルドー・シュペリュール
（BORDEAUX SUPERIEUR）
ヴィンテージ 2016年
ぶどう品種（栽培比率）メルロー40%、カベルネ・ソーヴィニョン35%、カベルネ・フラン25%
タイプ赤ワイン
内容量 750ml
ご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。

※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

￥2,420

(税込)
シャトーメルシャン椀子シャルドネ 2019

「椀子(マリコ)ヴィンヤード」で育まれたシャルドネ
白（辛口）

MARIAGE
サーモンのムニエル、アクアパッツァ、コンテなどのハードチーズなどと合わせたい1本です。

概要
パイナップル、マンゴーなどのフルーツに加え、ヴァニラ、アーモンド、バターなど樽発酵に由来する香りとミネラル感がバランスよく調和したワインです。このワインは長野県上田市丸子地区の陣場台地にある自社管理畑『椀子ヴィンヤード』のシャルドネを使用しています。

ヴィンテージ情報
【2019年について】
肌寒い春の陽気により、萌芽はここ数年で最も遅くなりました。5月には一部霜が降りましたが被害は少なく、その後の好天により生育は挽回し、開花は平年並みとなりました。その後は梅雨が長く初夏も低温であったため、生育は緩やかでしたが、概ね平年並みの時期にヴェレゾンを迎えました。7月末に梅雨が明け、8月は適度な雨により成熟が進み、さらに9月は好天に恵まれ、過去最高の収穫量となりました。

基本情報
【産地】長野県上田市丸子地区　椀子ヴィンヤード
【使用品種】シャルドネ　100％
【栽培方法】垣根式栽培
【収穫】 9月中旬～10月上旬収穫
【発酵】オーク樽にて22～23度で約14日間発酵
【育成】オーク樽にて約5カ月間育成
【生産本数】約9,000本

※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

￥2,750

(税込)
シャトーメルシャン穂坂マスカットベーリーA 2015

ブドウ産地にフォーカスをあてたマスカット・ベーリーＡ
赤（フルボディ）

MARIAGE
焼き鳥（タレ）や、鶏肉の照り焼きひき肉を使ったパスタなどとの相性が良いワインです

概要
赤い果実を連想させる華やかなアロマとさわやかな酸を持つ複雑さのある飲みごたえのある赤ワイン。山梨県韮崎市穂坂地区は甲府盆地北西部の日照に恵まれた丘陵地で、昼夜の温度差が大きく、熟度が高くかつ酸味のしっかりとしたマスカット・ベーリーAが収穫されます。オーク樽で長期間育成して仕上げました。

ヴィンテージ情報
【2015年について】
4月中旬までは天候に恵まれず、ブドウの生育はやや遅れましたが、萌芽は平年並みでした。その後は湿度の低い日が続き、例年に比べて1週間早い開花を迎え、ブドウの生育は順調で病気の発生もほとんど見られませんでした。それ以降は降雨や猛暑に見舞われ、ブドウの着色は緩やかに進みましたが、9月中旬からは好天が続き、日照時間も長く質の良いブドウが収穫されました。

基本情報
【産地】山梨県韮崎市穂坂地区
【使用品種】マスカット・ベーリーＡ
【栽培方法】棚式栽培
【収穫】 9月中旬～10月上旬収穫
【発酵】ステンレスタンクにて
28～30度で約10日間発酵
【育成】オーク樽にて　約24カ月育成
【生産本数】約7,000本

※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

￥2,750

(税込)
ジュリアンドサヴィニャックロゼ 2019

食前酒として楽しむことも出来ますが、是非とも食事と一緒にお召し上がりいただきたいロゼ。

濃いサーモンピンクの色合いは、発酵前に葡萄の皮を浸漬する時間が長いから。この工程で色だけでなく、味わいも深くなります。

熟したベリー類（黒すぐりカシス、いちご等）を思わせ、口当たりはやさしく、生き生きとしたフルーティな香りが感じられます。

フランス南西地方産のロゼでは唯一、数々のコンクールでの受賞歴があり、特に毎年ボルドーで開催される世界ロゼワインコンクールでは、過去に何度も金賞を受賞している大変優れた1本です。

生産地：フランス/ベルジュラックAOC
生産者：ジュリアン・ド・サヴィニャック
タイプ：ロゼ/辛口
品　種：メルロー 70％、カベルネソーヴィニヨン 30％

・おすすめの料理
食前酒として、冷製オードブル、寿司、魚のカルパッチョやマリネ、エスニック料理、海老のチリソース、ほか中華料理全般

・受賞歴
世界ロゼワインコンクール→金メダル受賞

※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

￥2,970

(税込)
レカデドグルニエヴィオニエ 2019

・地方セヴェンヌ IGP ・タイプ　白
・アルコール 13.5%
・ボトル　ボルドー型, 75cl, コルク
・ぶどう品種　ヴィオニエ100％

・収穫
厳しい成熟確認作業収穫後の果実の二重選別

・醸造
空気圧圧搾
低温でデブルバージュ（不純物を沈殿）

・コメント
ラングドックルション地方の最北端、ローマ時代に建てられた水道橋で有名なポンデュガールの近くにある静かな町、セヴェンヌ。1840年からワイン造りに携わるバルヌアン家。畑の総面積は100ha。南に位置する畑でも、山に囲まれた盆地のような地形で、川もあり、比較的涼しいため、良い白ワインが出来る条件のひとつとなっている。殺虫剤は使わず､化学肥料も不使用。剪定した枝を畝に撒いて肥料とし、雑草を残すことで葡萄に適度なストレスを与える。
ステンレスタンクより温度が一定なため、発酵にコンクリートタンクを使って低温発酵しているのも特徴。ラングドックのような南のエリアで大事なのは、酸化を防ぐことと、温度を低く保つこと。バルヌアン家のヴァンドペイはその品質の高さで知られ、受賞歴も多数。
ヴィオニエの特徴である、桃やアプリコット、オレンジのアロマ。バラやマンゴーも感じられる。果実味が濃厚で、ほどよい粘度もありボリューミー。酸味は強くなく穏やかで、まろやかさもあり、口の中で余韻が長く続く。ヴィオニエは病気にかかりやすく、栽培が容易ではないといわれる品種。現在は世界各地で栽培されるが、量は決して多くない。スパイシーな料理にも負けない個性を持つワイン。ゆっくり大きめのグラスで時間をかけて味わうのがおすすめ。

・温度　8-10℃

・料理
中華料理、エスクニック料理などスパイシーな料理、旨味の強い料理との相性良し。

※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

￥2,920

(税込)
シャトーピュイセルヴァン 2016 赤

・地方AOC:ベルジュラック 750ml

・ぶどう品種
メルロー60%
カベルネ・フラン20%
カベルネ・ソーヴィニョン20％

・コメント
清澄度の高い紅色をした若飲みタイプの赤ワイン。5年以内に飲むのがベスト。
伝統的なベルジュラックワインの味わいがあり、ベルジュラックは飲んだことがない、という人に是非ご賞味いただきたい赤ワイン。赤い果実類のフルーティな香りがはっきり感じられ、タンニンはしっかりしているが、口当たりはソフト。ボルドーの銘醸ワイン産地「サンテミリオン」に程近い産地であるため、土壌や気候、ブドウ品種も同様で、上等に仕上がったワインの割に、価格が抑え目で、非常にコストパフォーマンスに優れている。
カジュアルフレンチなどはもちろんのこと、伝統的な日本の家庭料理である煮物(甘辛味の料理)や、すき焼き等にも合わせやすく、ご家庭でも気軽に楽しむことの出来る1本。フルーティさが特徴のワインなので、少し温度を低めに飲むのがおすすめ。

・コメント
すき焼き、焼き鳥、ブリの照焼、煮物、
お好み焼き、などの甘辛ダレの粉料理、
ベーコンとレンズ豆の煮込み、
牛すね肉とにんじんの煮込み、等

・タイプ
ミディアムボディ

・温度
常温、又は16～17℃で。

※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

￥2,530

(税込)