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コートロティドメーヌクリストフピションプロメス 2020

生産地：フランス/コート・ロティAOC
タイプ：赤/フルボディ
品　種：シラー90％ヴィオニエ10％

・土壌・栽培
コート・ロティとは「焼けた丘」の意味。名前の通り温暖な、大陸気候。
東南から南を向いた急斜面の段々畑が特徴。土壌は花崗岩や片岩からなり、水ハケがよく、優れたブドウが育ちやすい。その反面、機械などを使った大規模な生産には適さないため、必然的にブドウの栽培、収穫は手作業。

・醸造
樽（新樽75％と1年樽25％）熟成13ヶ月

・コメント
コート・ロティはローマ時代、ローマ人によって作られたワイン畑だと言われ、フランスでも最も古い畑の1つ。シラーはローマ人によってこの地に持ち込まれ、ワインの原料として使われている。コート・ロティは、フランス南部のワイン産地。コート・デュ・ローヌ地方の最北端。位置はリヨンのすぐ南で、ローヌ川に面している。
この地方産ワインは、タンニンが多く、味わいは力強く濃厚。色濃く、香りにもインパクトがあり、男性的なワインだと表現される。色は、黒に近い深い赤色で、スパイシーな香りが特徴。若いうちはタンニンがダイレクトだが、長期熟成することでまろやかさが増し、非常に味わい深くなる。
パーカーワインガイドで、100点中94点という高得点を記録したワイン。「驚きのリッチな味わい。濃厚。とにかく素晴らしい！」とベタ褒めされた1本。シラーに、少量の白ワインのブドウ品種ヴィオニエを加えることで、シラーの力強さがより際立つ仕上がりになる。黒苺やスパイス、カシスなどの凝縮したアロマがあり、フィニッシュがとにかく長い。見事な1本。熟成がオススメ。

＊おすすめの料理
牛ロース肉のステーキ、ジビエ、トリュフを使った料理、チーズ

※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

￥9,900

(税込)

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ポールジャブレエネヴィオニエ 2022-v2

コストパフォーマンスに優れた希少なヴィオニエ100%
エキゾチックな味わいの中に桃やアプリコットのニュアンス。フレッシュでありながら、中度の厚みがあり、心地よい余韻が感じられます。

生産地：フランス/VDF
生産者：ポール・ジャブレ・エネ
タイプ：白/辛口
品　種：ヴィオニエ100％

※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

￥1,680

(税込)

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コートロティドメーヌクリストフピションプロメス 2018-v2

・地方　コート・ロティAOC・タイプ　赤
・アルコール　13.5%
・ボトル　ブルゴーニュ型, 75cl, コルク
・ぶどう品種　シラー90％ヴィオニエ10％

・土壌・栽培
コート・ロティとは「焼けた丘」の意味。名前の通り温暖な、大陸気候。
東南から南を向いた急斜面の段々畑が特徴。土壌は花崗岩や片岩からなり、水ハケがよく、優れたブドウが育ちやすい。その反面、機械などを使った大規模な生産には適さないため、必然的にブドウの栽培、収穫は手作業。

・醸造
樽（新樽75％と1年樽25％）熟成13ヶ月

・コメント
コート・ロティはローマ時代、ローマ人によって作られたワイン畑だと言われ、フランスでも最も古い畑の1つ。シラーはローマ人によってこの地に持ち込まれ、ワインの原料として使われている。コート・ロティは、フランス南部のワイン産地。コート・デュ・ローヌ地方の最北端。位置はリヨンのすぐ南で、ローヌ川に面している。
この地方産ワインは、タンニンが多く、味わいは力強く濃厚。色濃く、香りにもインパクトがあり、男性的なワインだと表現される。色は、黒に近い深い赤色で、スパイシーな香りが特徴。若いうちはタンニンがダイレクトだが、長期熟成することでまろやかさが増し、非常に味わい深くなる。
パーカーワインガイドで、100点中94点という高得点を記録したワイン。「驚きのリッチな味わい。濃厚。とにかく素晴らしい！」とベタ褒めされた1本。シラーに、少量の白ワインのブドウ品種ヴィオニエを加えることで、シラーの力強さがより際立つ仕上がりになる。黒苺やスパイス、カシスなどの凝縮したアロマがあり、フィニッシュがとにかく長い。見事な1本。熟成がオススメ。

・温度　17℃

・料理
牛ロース肉のステーキ、ジビエ、
トリュフを使った料理、チーズ、など

※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

￥9,900

(税込)

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コノスルビシクレタレゼルヴァ　ヴィオニエ

鮮烈なアプリコット、白桃、クチナシの香り。ボリューム感と酸を感じるが口当たりは柔らか。マイルドな余韻が楽しめる。
とても輝きのある、柔らかな色合いの麦わら色。
50％を手摘みで収穫。
ステンレススチールタンクで熟成。

※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

￥950

(税込)

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ポールジャブレエネヴィオニエ 2021

コストパフォーマンスに優れた希少なヴィオニエ100%
エキゾチックな味わいの中に桃やアプリコットのニュアンス。フレッシュでありながら、中度の厚みがあり、心地よい余韻が感じられます。

生産地：フランス/VDF
生産者：ポール・ジャブレ・エネ
タイプ：白/辛口
品　種：ヴィオニエ100％

※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

￥1,480

(税込)
ブーケンハーツウルフトラップホワイト 2019

生産者ブーケンハーツ・クルーフ
原産国/地域南アフリカ/フランシュック
タイプ [白]・[辛口]
主要品種 [ヴィオニエ]38％・[シュナンブラン]32％・[グルナッシュブラン]30％
アルコール度数 13.8％未満
容量 750ml
ヴィンテージ 2019
受賞／評価 [Decanter World Wine Awards 2017’] 2016VT：87 Point／Bronze
[Platter SA 2020’] 2018VT：4 STAR
[Platter SA 2017’] 2015VT：4 STAR

アーモンド、りんごの花、スパイスなどの豊な香り。やさしい酸味、凝縮した果実味、なめらかでコクのある味わい。
それぞれの品種の要素がこのワインを複雑な面白いワインに仕上げている。オークの風味もあり、フィニッシュはクリーンで余韻も長い。

それぞれの品種で発酵。シュナンブランとグルナッシュブランはフレンチオークを使用して熟成。その後ブレンド。濾過して瓶詰。

18世紀頃ヨーロッパの植民者達がブーケンハーツクルーフのあるフランシュック谷に住み始めた。彼らは当時、山にオオカミが住んでいると信じて「ウルフトラップ（狼のワナ）」を仕掛けたが、実際にはオオカミは居なかったという話からこのワインに名付けられた。

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￥1,540

(税込)
シュヴァリエダンテルムブランセリエデシャルトリュ 2019

ワイン名（原語）コート・デュ・ローヌ　ブラン　シュヴァリエ　ダンテルム（cotes du rhone blanc chevalier d'anthelme）
生産者（原語）セリエ・デ・シャルトリュ（CELLIER DES CHARTREUX)
原産国・地域フランス・ローヌ
原産地呼称（VDP）コート・デュ・ローヌ（Cotes Du Rhone）
ヴィンテージ 2019年
ぶどう品種（栽培比率）ルーサンヌ、ヴィオニエ、グルナッシュ・ブラン
タイプ白ワイン
内容量 750ml
ご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法要冷蔵　18℃以下
金メダル　１個受賞
Concours des vins Gardois

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￥2,140

(税込)
レカデドグルニエヴィオニエ 2019

・地方セヴェンヌ IGP ・タイプ　白
・アルコール 13.5%
・ボトル　ボルドー型, 75cl, コルク
・ぶどう品種　ヴィオニエ100％

・収穫
厳しい成熟確認作業収穫後の果実の二重選別

・醸造
空気圧圧搾
低温でデブルバージュ（不純物を沈殿）

・コメント
ラングドックルション地方の最北端、ローマ時代に建てられた水道橋で有名なポンデュガールの近くにある静かな町、セヴェンヌ。1840年からワイン造りに携わるバルヌアン家。畑の総面積は100ha。南に位置する畑でも、山に囲まれた盆地のような地形で、川もあり、比較的涼しいため、良い白ワインが出来る条件のひとつとなっている。殺虫剤は使わず､化学肥料も不使用。剪定した枝を畝に撒いて肥料とし、雑草を残すことで葡萄に適度なストレスを与える。
ステンレスタンクより温度が一定なため、発酵にコンクリートタンクを使って低温発酵しているのも特徴。ラングドックのような南のエリアで大事なのは、酸化を防ぐことと、温度を低く保つこと。バルヌアン家のヴァンドペイはその品質の高さで知られ、受賞歴も多数。
ヴィオニエの特徴である、桃やアプリコット、オレンジのアロマ。バラやマンゴーも感じられる。果実味が濃厚で、ほどよい粘度もありボリューミー。酸味は強くなく穏やかで、まろやかさもあり、口の中で余韻が長く続く。ヴィオニエは病気にかかりやすく、栽培が容易ではないといわれる品種。現在は世界各地で栽培されるが、量は決して多くない。スパイシーな料理にも負けない個性を持つワイン。ゆっくり大きめのグラスで時間をかけて味わうのがおすすめ。

・温度　8-10℃

・料理
中華料理、エスクニック料理などスパイシーな料理、旨味の強い料理との相性良し。

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￥2,920

(税込)

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コートロティドメーヌクリストフピションプロメス 2020

・地方　コート・ロティAOC・タイプ　赤
・アルコール　13.5%
・ボトル　ブルゴーニュ型, 75cl, コルク
・ぶどう品種　シラー90％ヴィオニエ10％

・土壌・栽培
コート・ロティとは「焼けた丘」の意味。名前の通り温暖な、大陸気候。
東南から南を向いた急斜面の段々畑が特徴。土壌は花崗岩や片岩からなり、水ハケがよく、優れたブドウが育ちやすい。その反面、機械などを使った大規模な生産には適さないため、必然的にブドウの栽培、収穫は手作業。

・醸造
樽（新樽75％と1年樽25％）熟成13ヶ月

・コメント
コート・ロティはローマ時代、ローマ人によって作られたワイン畑だと言われ、フランスでも最も古い畑の1つ。シラーはローマ人によってこの地に持ち込まれ、ワインの原料として使われている。コート・ロティは、フランス南部のワイン産地。コート・デュ・ローヌ地方の最北端。位置はリヨンのすぐ南で、ローヌ川に面している。
この地方産ワインは、タンニンが多く、味わいは力強く濃厚。色濃く、香りにもインパクトがあり、男性的なワインだと表現される。色は、黒に近い深い赤色で、スパイシーな香りが特徴。若いうちはタンニンがダイレクトだが、長期熟成することでまろやかさが増し、非常に味わい深くなる。
パーカーワインガイドで、100点中94点という高得点を記録したワイン。「驚きのリッチな味わい。濃厚。とにかく素晴らしい！」とベタ褒めされた1本。シラーに、少量の白ワインのブドウ品種ヴィオニエを加えることで、シラーの力強さがより際立つ仕上がりになる。黒苺やスパイス、カシスなどの凝縮したアロマがあり、フィニッシュがとにかく長い。見事な1本。熟成がオススメ。

・温度　17℃

・料理
牛ロース肉のステーキ、ジビエ、
トリュフを使った料理、チーズ、など

※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

￥9,900

(税込)

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ドメーヌクリストフピションコンドリュ 2018

地方コンドリユAOP

type 白

アルコール度数 14%

瓶型
ブルゴーニュ型, 75cl, コルク

ぶどう品種
ヴィオニエ100％

土壌・栽培
花崗岩
南向きの畑・急傾斜地 0.3ha
乾燥した砂状の表土
樹齢 45～50年
手作業の収穫

醸造
樽熟成　 12ヶ月：新樽50％＆1年樽50％

コメント
コンドリユはローヌ地方に位置する最高級白ワイン産地。ローマ時代から生産されているという古い歴史を持ち、良質かつ稀少な白ワインを産する。このコンドリユの白の原料となるヴィオニエは、栽培の非常に難しい品種で、生産者泣かせ。花崗岩質の土壌の表土は細かい砂で、雨が降ると急傾斜している畑を一気に流れていってしまい、遠い昔から、そのミネラル豊富な砂を傾斜地の上方に戻すのは人の力でのみ行ってきた、というから驚き。難しい品種、苦労する土地、そこで造られるワインには、それを創り上げたいと願う生産者の情熱が他のワイン以上に詰まっているはず。清澄度の高い、薄めの金色。香りは複雑に絡み合いあまりにも豊かで、言葉で言い尽くせないほど。強いて言えば、アプリコットや白い花を想わせる、魅惑のアロマ。アロマティックで爽やかでエレガント。パーフェクトなバランスを持つこの白ワイン。フィニッシュには柔らかなバニラが香る。見事な出来栄え。

温度：12～15℃

※写真は2017年となっております。

※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

￥8,800

(税込)

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