ワインショップロワン / ドメーヌムルベルジェフィリップドグラス 2013

ドメーヌムルベルジェフィリップドグラス 2013

フランス
750ml
3000円~4000円
白ワイン
J.P.Mさんワイン

￥3,580 税込

・生産地：アルザスAOC

・タイプ　白

・アルコール　14%

・ボトルタイプ
アルザス型, 75cl, コルク

・ぶどう品種
リースリング 100％

・畑
総面積わずか３ha !

・醸造
大容量のオーク樽を熟成に使うことで、ワインにまろやかさをプラスしている。

・コメント
世界中で最も優れたブドウ品種の一つ、と数えられるリースリングは《アルザスワインの王様》と呼ばれ、長期間の熟成に耐え得る。しっかりした個性を持ち、アルザスワインの生産量22%を占める。
ロベール・ムルベルジェが現家長となるドメーヌ・ムルベルジェは、彼の父親が始めたファミリーワイナリー。葡萄の栽培から醸造、販売まで全てを、家族全員で行う小さな造り手。自分たちのワインに誇りを持ち、量を生産できなくても、こだわりを決して蔑ろにしない、昔気質のワイナリー。
清澄度の高い、薄い黄色。デリケートなフルーツの香り、特にレモンやライム、青リンゴ、などの爽やかな香り、ミネラルもしっかりかんじられ、すっきりとした印象。アタックはフレッシュで生き生きしており、香りと同様のフルーツのアロマや、キレの良いミネラルが特徴。繊細な味わいを持つ日本料理や、生の魚介類にも非常に合せやすいワイン。

・温度　8-10℃

・料理
生ガキ、塩焼きの魚、エスカルゴ、
粗塩をかけたメロン（前菜として）、カリフラワーのピュレ、ヴィッシー風にんじんのソテー、アスパラガスのムースリーヌソース、キノコのオムレツ、レンズ豆のサラダ、イカのファルシ、アンコウのグリエ・ポアロソース、サーモンのタルタル・北欧風ソース添え、鶏のロースト・マロンピュレ添え、天ぷら、寿司、しゃぶしゃぶ、等
洋ナシのタルト、りんごのタルト、タルトタタン、等のデザート

商品コード： 43