Alsace
アルザス
ドイツとの国境に近いアルザス地方は、ドイツの文化の影響を受けており独自の発展を遂げた地域です。
この地方で造られるワインの9割は白ワインで、リースリングやピノ・グリ、ピノ・ブラン、ゲヴェルツトラミネールといったブドウ品種が造られています。辛口ワインが主流ですが、遅摘みブドウを熟成させた甘口ワインも造られています。
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アルザス リースリング ドメーヌ アルベール マン 2021
アルザス屈指の造り手によるリースリング。レモンや柑橘系の果実、モモなどを想わせるふくよかな香りと、厚みのある口当たり。魚介類との相性も抜群です。
【クリーンな自然派】×【アルザスの伝説的スター】
マルセル・ダイス、ウンブレヒト、トリンバックと並びパーカー5ツ星の蔵！
生産地：フランス/アルザス
生産者：ドメーヌ・アルベール・マン
タイプ：白/辛口
品 種：リースリング100%※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。
￥3,980
(税込)
ドメーヌムルベルジェ フィリップドグラス 2013
・生産地：アルザスAOC
・タイプ 白
・アルコール 14%
・ボトルタイプ
アルザス型, 75cl, コルク
・ぶどう品種
リースリング 100％
・畑
総面積わずか３ha !
・醸造
大容量のオーク樽を熟成に使うことで、ワインにまろやかさをプラスしている。
・コメント
世界中で最も優れたブドウ品種の一つ、と数えられるリースリングは《アルザスワインの王様》と呼ばれ、長期間の 熟成に耐え得る。しっかりした個性を持ち、アルザスワインの生産量22%を占める。
ロベール・ムルベルジェが現家長となるドメーヌ・ムルベルジェは、彼の父親が始めたファミリーワイナリー。葡萄の栽培から醸造、販売まで全てを、家族全員で行う小さな 造り手。自分たちのワインに誇りを持ち、量を生産できなくても、こだわりを決して蔑ろにしない、昔気質のワイナリー。
清澄度の高い、薄い黄色。デリケートなフルーツの香り、 特にレモンやライム、青リンゴ、などの爽やかな香り、 ミネラルもしっかりかんじられ、すっきりとした印象。 アタックはフレッシュで生き生きしており、香りと同様のフルーツのアロマや、キレの良いミネラルが特徴。 繊細な味わいを持つ日本料理や、生の魚介類にも非常に合 せやすいワイン。
・温度 8-10℃
・料理
生ガキ、塩焼きの魚、エスカルゴ、
粗塩をかけたメロン（前菜として）、カリフラワーのピュレ、ヴィッシー風にんじんのソテー、アスパラガスのムースリーヌソース、キノコのオムレツ、レンズ豆のサラダ、イカのファルシ、アンコウのグリエ・ポアロソース、サーモンのタルタル・北欧風ソース添え、鶏のロースト・マロンピュレ添え、天ぷら、寿司、しゃぶ しゃぶ、等
洋ナシのタルト、りんごのタルト、タルトタタン、等のデザート※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。
￥3,580
(税込)
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