- TOP
- |
- 赤ワイン品種
- |
- その他の赤ワイン品種
- |
- プリミティーヴォ
- 全て
- |
- 赤ワイン品種
- |
- その他の赤ワイン品種
- |
- プリミティーヴォ
-
エディツィオーネ チンクエアウトークトニ 2017
ファルネーゼを訪れたヒュー ジョンソンの「イタリアには700を超える土着品種があるのに、何故それで偉大なワインを造らないんだ！？」という一言から生まれました。エディツイオーネは「（書籍などの）版」、チンクエ アウトークトニは「5種類の土着の葡萄品種」の意味です。標高500ｍの40年樹齢のアブルッツォの畑から、樹齢が120年近いプーリアのサーヴァ村にある畑に至るまで、ユニークで樹齢が古く高品質の葡萄が出来る畑を選びました。ファルネーゼが契約する畑は30,000haありますが、エディツイオーネのために選ばれた畑は僅か7haでした。プーリアは鉄分を多く含んだ赤い砂質土壌で、フィロキセラの影響を受けにくいため古い樹が残っています。プリミティーヴォは、生った実を2～3ヶ月樹の上で乾燥させています。5種類の葡萄は別々に醸造、熟成させます。丁寧に除梗します。発酵とマセラシオンは25日間、ステンレスタンクで行います。マロラクティック発酵はセガン モローのバリックの新樽（アメリカンオーク60％、フレンチオーク40％）で行い、12ヶ月熟成後さらに12ヶ月瓶熟。サンジョヴェーゼよりも、モンテプルチャーノを長く熟成させることが多くなります。サクランボやプラム、熟したブラックカラントの香り、タバコ、香ばしいトーストの香り。ベルベットのように滑らかなタンニン、バニラとチョコレートのスパイシーな風味があります。濃厚なソースを使った赤身肉やジビエと共に。またこれだけで、瞑想のためのワインとして。アブルッツォとプーリアの2州からの葡萄を使っているため公式にはVT表示は出来ず、代わりにエディションナンバーを付けています。
商品名 Edizione Cinque Autoctoni
生産者名 ファルネーゼ
ヴィンテージ 2017年
容量 750ml
色 赤
飲み口 フルボディ
葡萄品種 モンテプルチャーノ３３％、プリミティーヴォ３０％、サンジョヴェーゼ２５％、ネグロアマーロ７％、マルヴァジア ネーラ５％
アルコール度数 14.5
国 イタリア
生産地域 アブルッツォ
熟成 フレンチオークの新樽で12ヶ月、その後瓶で12ヶ月熟成※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。
￥5,280
(税込)
カンティーネコッレぺトリート プリミティーヴォ 2019
樽由来の甘いスパイスのニュアンスがクリーミーなチョコに合うプリミティーヴォから造られるワイン。
エレガントでバランスのとれたボディ、ジャムやイチジク、熟した果実のフレーヴァーで、飲み疲れすることがなく、女性にも美味しく飲んでいただけます。
【生産地】イタリア/プーリア
【生産者名】カンティーネ・コッレ・ペトリート
【ワイン名】プリミティーヴォ
【type】赤
【味わい】フルボディ
【品種】プリミティーヴォ100%
【ALC】14％
【生産エリア】ミネルヴィーノの畑
【土壌】石灰岩土壌
【高度】海抜 350 m
【プーリア州中央部】
世界遺産のカステル・デル・モンテ城があり、DOC でもある「カステル・ デル・モンテ」にワイナリーがあります。ここに位置する石灰台地のムルジ ェ(標高 300m~600m)で造られるワインは、プーリアで最もエレガント なワインと言われています。南イタリアのワインでは珍しい涼しげでエレ ガントであり、飲み疲れすることがなく、女性にも美味しく飲んでいただけ るワインを産出し続けています。
【ぶどう収穫時期】
10 月下旬 手摘みで収穫 (樹齢 20 年~30 年)
【醸造】
アルコール発酵 ステンレスタンクにて 21°
熟成 スチールタンク
【テイスティング】
紫色の濃いルビーレッド色。
エレガントでバランスのとれたボディ、ジャ ムやイチジクなどの甘い香り。
ふくよかで柔らかく上品なプリミティーヴ ォでバランスの良いタンニンが持続的に続き、余韻にはほのかにリコリス のようなニュアンスを感じます。
緻密で優しいタンニンには、甘めのタレを使った焼き肉やスペアリブ、バーベキュー、照り焼きなどが合う。
女性におすすめしやすいワイン。
【マリアージュ】
ラム肉全般、牛肉のグリルや煮込み、すき焼き、チョコレート
【受賞歴】
ワインペアリングコンテスト 2021 ビーフ部門 グランドビーフワイン賞
ワインペアリングコンテスト 2021 ラム部門 グランドラムワイン賞※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。
￥1,980
(税込)
ランキング
ー
ロワン公式アカウントはこちら！
更新中!
ロワンの品質管理へのこだわり
ロワンの
品質管理へのこだわり
ロワンのワインセラー
温度・湿度の徹底管理
ロワンのワインセラーは温度は14℃前後、湿度は70％前後で徹底しております。
ワインは何よりも保管状態が大切です。
たとえ同じワインでも、保管状態が異なれば味わいは大きく変わります。
ロワンではしっかりとした保管状態を保っておりますので、安心してご購入いただけます。
飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
Copyright© 2020-Loin CO., LTD. All right reserved.
; ?>/img/loin_logo.png){kind=logo}