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デュクドゥモンターニュ スパークリング ブリュット-v2
辛口タイプのノンアルコール・スパークリングワインです。
ワインを醸造後、ワインの風味を残したまま脱アルコールを実現 。
スパークリングの爽やかさは食事にはもちろん、パーティーの乾杯時にも、飲める方飲めない方問わず、みなで楽しめます。
青リンゴとレモンを思わせる爽やかな果実味に、まろやかな酸味。キリッとした口当たりに、爽やかなはじける炭酸。
生産国：ベルギー
品種：アイレン100%※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。
￥1,550
(税込)
ルーデュモン クレマン ド ブルゴーニュ ブリュット
4品種をブレンドして造られるこちらのキュヴェは、シャンパーニュと同じ瓶内2次発酵を行った後熟成されています。ブドウの果実味をしっかりと感じられ、奥行きと深みのある辛口の味わい。丁寧な造りを実感できる、コストパフォーマンスに優れた1本です。
透明感のある黄金色。きめ細かで豊かな泡立ち。イチゴ、チェリー、ザクロなど、赤系果実の香りが豊かに広がります。ブドウの果実味をしっかりと感じられ、奥行きと深みのある辛口の味わい。バランスの良さと心地良い美味しさが余韻まで続きます。丁寧な造りを実感できる、ふくよかなコクとボディが魅力です。
生産地：フランス/ブルゴーニュ
生産者：ルー・デュモン
タイプ：スパークリング/辛口
品種：ピノ・ノワール61%、シャルドネ15%、アリゴテ14%、ガメイ10%※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。
￥3,190
(税込)
ステレンラスト ロゼスパークリング
2012年ロンドン・オリンピックに採用されたワイナリーが造る、爽やかなスッキリした酸味、キメ細かく、綺麗でスムーズな泡が長く続く上品なスパークリングワインです。
シャルドネとカベルネフランは3＆4年目のフレンチオークで天然発酵後、7ヶ月熟成し、ブレンド。瓶内２次発酵後は、澱引き（おりびき：デゴルジュマン）前に18カ月熟成。 打栓後、更に３ヶ月してから出荷。リンゴ、レモン、桃、チェリー、レッドベリーなどの香り。薄い綺麗なピンク色。
生産地：南アフリカ/ステレンボッシュ
生産者：ステレンラスト
タイプ：スパークリング/ロゼ/辛口
品種：カベルネフラン44％、シャルドネ12％、シュナンブラン44％
受賞歴
2015年世界スパークリングワインチャレンジで第１位。
サクラアワード2016 シルバー受賞
2012年ロンドン・オリンピックに採用されたワイナリー
評価：2015世界スパークリングワイン・チャレンジ（英国）でドンペリニョン2005、クリスタル2006などを制し1位。（出典http://www.topwinesa.com/?p=4419）※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。
￥2,850
(税込)
クレマンドブルゴーニュ ブランブリュット
ブルゴーニュらしいシャープな酸瓶内二次発酵によるきめ細やかな泡
コート ド ボーヌとコート シャロネーズの葡萄を使っています。収穫は、フレッシュさを保つため、穴のあいたバケツを使い、手摘みします。収穫した葡萄は、酸化しないよう1時間以内に、ニューマティックプレスでソフトに圧搾します。24時間置いて澱を沈めます。シャンパーニュ地方のスパークリングに特化した酵母を使って、20度に温度管理したタンクで発酵させます。悪い香りを除くため澱引きし、その年の終わりにマロラクティック発酵させます。これは自然におこり、ワインが安定し、スィートでデリケートになります。年が明けてから、ブレンドします。フィルターを通し、さらに澱と共に寝かせ、集約感のあるワインにします。その後、フィルターを通して、月のカレンダーにしたがって瓶詰めします。15度に温度管理したカーヴで熟成させています。クレマン ド ブルゴーニュの瓶内熟成の規定は9ヶ月以上ですが、16～18ヶ月、斜めのラックで行ないます。輝かしい淡い金色で、大変よい泡があり、長く残ります。強烈な花々のノーズで、新鮮なフルーツ味と、レモンのノートがあります。他よりも早く収穫することにより、よりフレッシュで、酸をキープし、アルコールを抑えることが出来ます。その成果は味わいにはっきり感じられ、くっきりとした酸があり、柑橘系のさわやかな風味が広がります。
商品名 Cremant de Bourgogne Blanc Brut
生産者名 ヴィトー アルベルティ
ヴィンテージ NV年
容量 375ml
色 白
飲み口 辛口
葡萄品種 ピノ ノワール４０％、シャルドネ４０％、アリゴテ２０％
アルコール度数 12
国 フランス
生産地域1 ブルゴーニュ
生産地域2 コート シャロネーズ
熟成 12～16ヶ月熟成
ヴィンテージ情報
「ル ギド アシェット デ ヴァン2017」で1星
「セレクション ドゥ ラ メゾン ド ヴァン ア シャロン シュル ソーヌ2016.09」で16．5点
「コンクール デ ヴァン デ ラ コート シャロネーズ2016」で銅賞
「ル ギド アシェット デ ヴァン2018」掲載※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。
￥2,200
(税込)
シェンクリヴァー二ピノロゼ ヴィノスプマンテ エクストラドライ
プロセッコを造る生産者の強泡スプマンテ
チャーミングで甘酸っぱい果実味が口いっぱいに広がる味わいが「女子ウケ」しそう！
甲殻類やマグロのカルパッチョなどの魚介系との相性抜群のスパークリングワイン！
【生産者名】シェンク・イタリアン・ワイナリーズ
【ワイン名】リヴァーニ ピノ・ロゼ ヴィーノ スプマンテ NV エクストラ・ドライ
【type】 ロゼ スパークリング
【ぶどう品種】ピノ・ビアンコ ピノ・ネロ
【味わい】辛口
【ALC】11%
【原産国】イタリア
【生産地地域】ヴェネト州(東部トレヴィーゾ県)
【醸造】
ピノ・ビアンコとピノ・ネロのキュヴェ。 ブドウは 6~8 時間果 皮とともにマセラシオンを経て、軽くプレスします。 発酵は、 16°~18°の温度に制御されたステンレスタンクで行われます。 発酵が終了したシャルマ方式にて 2 次発酵を行います。
【テイスティング】
淡く綺麗なサーモンピンクと優美なバラ色。 ミックスベリーの繊細で優しいアロマとミネラルも感じられます。泡が強く、味わい
豊かで甘みと酸味のバランスが非常に良く、心地よく持続的
な余韻が続きます。（5気圧）
【マリアージュ】
前菜やチーズ、梅肉、海老や蟹などの甲殻類、マグロなどの赤身の魚
サービング温度 10°C~12°C※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。
￥1,980
(税込)
クレモンドリムー クームリュメ
・地方 リムーAOC ・タイプ クレマン（スパークリングワイン）
・アルコール 13%
・ボトル スパークリング型, 75cl, コルク
・ぶどう品種 シャルドネ 65% シュナン 25％ モーザック 10%
・ぶどう栽培 南向きの最良地 手摘みの収穫
・醸造
メソッド・トラディッショナル
熟成18ヶ月
・コメント
ドメーヌ名のCoumeとは、自然に囲まれた場所を指すオック語（古代言語）。Lumetは、光溢れるの意味。リュックとイザベル・アバディが、小高い丘にある、この見事な見晴らしのドメーヌに一目惚れしたのは2013年。ぶどうの手入れに3年を費やし、ようやくワインの販売にたどり着いた。
原料のシャルドネ、シュナン、モーザックのいづれもフレッシュでフルーティなこのクレマンを造るために選りすぐった果実を使う。濃厚でリッチな果汁を収穫するために、葉っぱの剪定作業が欠かせず、果実も日 当たりを良くするために間引く。
圧搾作業は非常にデリケートで、果実を緩やかに潰す程度。エレガントで繊細な味わいと、フレッシュさを保つために、ステンレスのみで熟成する。
バブルは細かく、香りはリッチでフレッシュ。白い花やアーモンド、柑橘フルーツを連想させる。口当たりは滑らかで、バランスがよく取れている。
・温度 6~9℃
・料理
食前酒として、熟成パルメザンと是非！※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。
￥3,850
(税込)
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ロワンの品質管理へのこだわり
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品質管理へのこだわりロワンのワインセラー
温度・湿度の徹底管理
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ワインは何よりも保管状態が大切です。
たとえ同じワインでも、保管状態が異なれば味わいは大きく変わります。
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メディア掲載歴飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。
運営 株式会社スターズテック
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