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シャトーグリヌー ルグランヴァン 2012
・ベルジュラック ・TYPE 赤 オーガニック
・アルコール 13.5%
・瓶型 ボルドー型, 75cl
・ぶどう品種 メルロ １００％
・ぶどう栽培 オーガニック
・醸造 フレンチオーク熟成
・コメント
このシャトーのオーナー醸造家ギー・キュイセが、非常に研究熱心な情熱家であることは、フランスの南西地方のワイン業界では有名。彼が世界中のワインを飲み歩き、長年研究を続けて醸造にたどり着いたのは、若飲み で十分堪能でき、しかも熟成過程(最長5年間)における変化を楽しむことができる赤ワイン。
2010年には念願のオーガニックワインの認定を受け、テロワールの良さを最大限に生かしたワイン造りにさらに力を注いでいる。
このシャトーで収穫されたメルローの中で、最もよく熟した粒と搾汁のみで造ったワイン。熟成にはフレンチオー クの新樽を100％使用。ただし、樽香が強く出すぎるの を避けるため、通常の熟成樽の約２倍容量の樽を特注するという、オーナーのこだわりが、このワインをより上品に仕上げている。
果実香と熟成香が絡みあい、特にブラックチェリーやバ ニラを想わせる樽由来のアロマが感じられる。タンニン はしっかりしているが丸みがあり、繊細で、全体にバラ ンスが非常に良く取れている。
・温度 16-18℃
・料理
フォアグラとマッシュルームのテリーヌ、 牛ステーキのトリュフソース、鶏、または豚肉と
プルーンの煮込み、かぼちゃとベーコンのソテー、
人参のバターソースなど※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。
￥4,180
(税込)
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