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カンティーネコッレぺトリート ヴィヴァムシャルドネ ヴィーノフリッツァンテ 2019
魚貝類と相性抜群!ミネラル感たっぷり海のワイン!
【生産者名】カンティーネ・コッレ・ペトリート
【ワイン名】ヴィヴァム・シャルドネ・フリッツァンテ
【type】白 微発泡
【味わい】辛口
【品種】シャルドネ100％
【ALC】12％
【原産国】イタリア
【産地】プーリア
【生産エリア】ミネルヴィーノの畑
【土壌】石灰岩土壌
【高度】海抜 350 m
【プーリア州中央部】
世界遺産のカステル・デル・モンテ城があり、DOCG でもある「カステル・ デル・モンテ」にワイナリーがあります。
ここに位置する石灰台地のムルジ ェ(標高 300m~600m)で造られるワインは、プーリアで最もエレガント なワインと言われています。
南イタリアのワインでは珍しい涼しげでエレガントであり、飲み疲れすることがなく、女性にも美味しく飲んでいただけるワインを産出し続けています。
【ぶどう収穫時期】
8月中旬 ぶどうの収穫は手作業のみ
【醸造】
アルコール発酵 スチール製タンクにて 16°
熟成 ステンレスタンク
【テイスティング】
グリーンがかったイエロー。
柑橘や花の優しい香り。
味わいは微発泡の口当たりが優しく心地良い。
穏やかな酸味からやや甘みを伴う程良いボリューム感で綺麗な海を彷彿させるミネラル感。
ボリューム感でクリーミーな印象。
甘みと酸味のバランスが程良く、シャルドネ 100%とは思えなのようなミネラルの余韻が続く。
牡蠣はもちろん魚介類全般との相性が良いワインです。
【マリアージュ】
魚介系全般、生牡蠣、カキフライ、海老や蟹などの甲殻類から生魚のカルパッチョなど
【受賞歴】
オイスターワインコンテスト 2019 ベスト岩牡蠣 いわがき春香賞(2018VT)※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。
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